Cechy pietruszki kręconej i sposób jej uprawy

Historia znajomości tej kultury zaczyna się w krajach śródziemnomorskich i sięga czasów budowy piramid i starożytnej Hellady. Pietruszka zyskała później największe uznanie wśród Rzymian, którzy zapoznali innych Europejczyków z ostrym ziołem. Łacińska nazwa pietruszki, Petroselinum crispum, można najprawdopodobniej przetłumaczyć jako seler kędzierzawy rosnący na skałach. To mówi o podobieństwie kultur, ale wcale nie oznacza, że ​​już w starożytnym Rzymie można było zobaczyć nowoczesną pietruszkę kędzierzawą, dobrze znaną ogrodnikom na całym świecie.

Dzikie rośliny wciąż występujące w całej Europie, europejskiej Rosji i na Północnym Kaukazie mają płaskie liście o postrzępionych krawędziach. Odmiana ta jest nadal nazywana włoską pietruszką, a do głównej nazwy gatunku dodaje się neapolitanum. Najmłodsza pietruszka, korzenna, ma przedrostek tuberosum, a Europejczycy wolą nazywać te odmiany Hamburgiem.

Pietruszka kędzierzawa, o charakterystycznym kształcie liścia tworzącym gęste zielone czapeczki ponad rabatami o wysokości od 15 do 40 cm, nazywana jest Petroselinium Crispum var. Crispum.

W Rosji ta odmiana pojawiła się stosunkowo niedawno, ale w krajach europejskich to właśnie pietruszka kędzierzawa posiada palmę wśród wymienionych gatunków pokrewnych.

Jak wygląda pietruszka kręcona na zdjęciu?

Co ciekawe, rozprzestrzenianie się kędzierzawych ziół, na przykład w Wielkiej Brytanii, nie było wcale spektakularnym listowiem ani wspaniałym smakiem. Nawet w średniowieczu obawiano się sadzenia roślin o gładkich liściach na rabatach ze względu na ich podobieństwo do niebezpiecznego chwastu Aethusa Cynapium lub pietruszki, która wszędzie rosła w obfitości.

Aby zrozumieć, jak wygląda pietruszka kędzierzawa, wystarczy spojrzeć na zdjęcie przedstawiające oba gatunki liściaste obok siebie. Takiej rośliny nie można pomylić z żadnym krewnym uprawnym lub dziko rosnącym. W zwykłej pietruszce ogrodowej dolne liście, tworzące podstawową rozetę, mają trójkątny kształt, tępo ząbkowane końce i gładką blaszkę liściową o ciemnozielonym odcieniu.

Zielenie kręconej pietruszki jest bardziej zaokrąglone i cięte. Ząbki, które są wyraźnie widoczne na młodych roślinach, są również zaokrąglone, a blaszka liściowa nabiera wyraźnego falistego kształtu w miarę wzrostu. Pozostałe cechy pokrewnych formularzy są prawie identyczne. To prawda, że ​​spory między specjalistami kulinarnymi a ogrodnikami o zaletach i słabościach kędzierzawej i włoskiej pietruszki nie ustąpiły od kilku stuleci.

Ci, którzy wolą odmiany o falistym kształcie liści, mówią o większej dekoracyjności rośliny i jej bezpretensjonalności:

• Pietruszka kręcona świetnie rośnie na zewnątrz i w szklarniach.
• Dzięki falistej płytce liściowej kultura traci mniej wilgoci w gorące, suche dni.

Dlatego przy uprawie pietruszki w domu doświadczonym ogrodnikom zaleca się wybieranie dokładnie kręconych odmian:

• Ogrodowa pietruszka o gładkich liściach może zachwycić Cię jasnym aromatem nieodłącznym dla liści kultury i jej korzeni.
• Zapach pietruszki zostaje zachowany po obróbce termicznej, co nie jest typowe dla odmiany kędzierzawej.

Liście kręcone, z wystarczającym podlewaniem, mają bardziej miękką i soczystą konsystencję, są używane świeże.Posiekane liście sprawdzają się jako przyprawa do wielu potraw, są używane do sporządzania soków, przecierów i sosów, a także są suszone.

Jak sadzić i uprawiać pietruszkę kędzierzawą w otwartym polu?

Przed sadzeniem pietruszki jesienią przygotowywane jest miejsce na przyszłe łóżka. Aby zbiory spektakularnych zielenin w następnym sezonie były przyjazne i obfite, lepiej założyć plantację pietruszki w miejscu, gdzie wcześniej uprawiano kapustę, ogórki czy inne rodzaje dyni, ziemniaków, bakłażanów czy pomidorów. Jeśli zasiejesz pietruszkę kędzierzawą w miejscu powiązanych roślin, możesz mimowolnie zmniejszyć plon, ponieważ patogeny chorób niebezpiecznych dla kultury i larwy szkodników mogą pozostać w glebie.

Jak, uprawiając pietruszkę, przygotować łóżka dla tej kultury?

• Przed zimą miejsce wykopuje się, dodając próchnicę, zgniły kompost lub nawóz.
• Wiosną, gdy topi się śnieg, gleba jest koniecznie rozluźniona, łącząc ten proces z wprowadzeniem dodatków mineralnych.

Wolno wschodzące nasiona pietruszki kędzierzawej myje się w ciepłej wodzie przed sadzeniem wiosennym i pozostawia do spęcznienia na 18 godzin. Ponieważ kultura ma dobrą mrozoodporność, można wysiewać nasiona w otwartym terenie od drugiej połowy kwietnia. Pietruszkę kręconą można siać do sierpnia. A przed zimą suche nasiona są zakopane w ziemi do listopada, z oczekiwaniem, że pędy i soczyste warzywa pojawią się wczesną wiosną.

Bruzdy o głębokości 0,6–1,2 cm wykonuje się w odległości 7–10 cm od siebie, a nasiona są opuszczane w ziemię w tej samej odległości. W otwartym terenie w jednym dołku można zasiać 2-3 nasiona, aby później przerzedzić nasadzenia i wybrać najsilniejsze pędy. Po posadzeniu pietruszki łóżka są starannie podlewane, aby nie erodować gleby i ściółki. Jeśli wiosna się przeciąga, a niebezpieczeństwo mrozu nie minęło, lepiej przykryć łóżka folią.

Suche nasiona wykiełkują dopiero po 2-3 tygodniach, a kiełkujące będą zadowolić kiełkami tydzień wcześniej.

Liściaste odmiany pietruszki można wysiewać latem do końca lipca. Aby utworzyć zieloną masę, kręconą pietruszkę karmi się latem dwukrotnie nawozem zawierającym azot. Na przykład saletra na metr kwadratowy powinna wynosić od 50 do 60 gramów. Nie możemy o tym zapomnieć podlewanie lądowania. Aby zapobiec spaleniu liści, lepiej wieczorem podlewać łóżka.

Pierwsze zielenie można ciąć w lipcu i zbierać aż do najzimniejszych dni. Na zdjęciu jak wygląda pietruszka w przyszłym roku. W tym sezonie kędzierzawa pietruszka zachwyci Cię gęstym listowiem już w kwietniu lub na początku maja.

Uprawa pietruszki w domu

Możesz używać świeżych warzyw do jedzenia nie tylko w ciepłym sezonie, ale przez cały rok, jeśli sadzisz kręconą pietruszkę w mieszkaniu, na parapecie, na balkonie lub loggii. W tym przypadku siew odbywa się w lutym, aby wschodzące pędy rosły silniej wraz z wydłużaniem się godzin dziennych.

Nasiona są wstępnie namaczane i wysiewane w glebie, składającej się z dwóch części gleby ogrodowej i jednej części piasku, torfu i próchnicy. Dalsza uprawa pietruszki w domu praktycznie pokrywa się z technikami rolniczymi na otwartym polu. Szczególną uwagę należy zwrócić na podlewanie, ponieważ w ograniczonej ilości gleba szybciej traci wilgoć.

Możesz uprościć produkcję kręconych zieleni, jeśli użyjesz rocznych korzeni pietruszki do wymuszania. Jak w ten sposób sadzić pietruszkę? Jesienią roczne kłącza wykopuje się i przesadza do głębokich doniczek z 2-centymetrową warstwą drenażową i luźną mieszanką składników odżywczych. Przed posadzeniem pietruszki na korzenie można zastosować stymulant wzrostu, który aktywuje ich wzrost i przyspiesza pojawienie się zieleni.

Do uprawy na parapecie wybiera się nawet duże korzenie ze zdrowymi pąkami wierzchołkowymi, które po zasypaniu pozostają powyżej poziomu gleby.

Czasami zaleca się sadzenie korzeni pietruszki bardzo blisko. Spowoduje to wytworzenie dużej ilości liści, ale szybko zuboży zarówno kłącza, jak i glebę.Dlatego w tym przypadku nie można obejść się bez regularnego karmienia. Domowa pietruszka kędzierzawa, jeśli jest podlewana, a czasem nawożona na czas, w ciągu półtora miesiąca daje gęstą główkę liści, gotową do cięcia i spożycia.

Sekrety uprawy pietruszki - wideo

https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ