Witaminy w słoiku: kompot jabłkowo-gruszkowy na zimę
Kompot z jabłek i gruszek na zimę, śliwki, bakalie i różne mieszanki owocowe to świetna alternatywa dla kawy i herbaty nie tylko zimą, ale także latem. Kompot z jabłek i gruszek na zimę to świetny sposób na rozgrzewkę i odrobinę lata. Zwracamy uwagę na niewielki wybór przepisów kulinarnych.
Smak napoju i jego kolor zależą od jakości użytych owoców. Do gotowania zaleca się używanie dojrzałych, nieuszkodzonych owoców. Najbardziej tradycyjnymi owocami do robienia kompotów są jabłka, gruszki, śliwki i wiśnie. W zależności od użytych składników uzyskujemy różne walory smakowe i użytkowe napoju na wyjściu. Między innymi kompot o minimalnej zawartości cukru jest produktem niskokalorycznym, a osoby na diecie mogą z łatwością pozwolić sobie na jego spożycie.
Kompot z gruszki i jabłka, prosty przepis
- woda - 3 litry;
- owoce (jabłka i gruszki) - po 0,5 kg;
- cukier - 135 gramów.
Zastanów się, jak ugotować kompot z jabłek i gruszek.
Czy to jest to konieczne:
- Umyj owoce.
- Usuń rdzenie. Pokrój owoce na duże plasterki. Nie należy obierać owoców ze skórki, aby się nie wygotowały, a kompot nie zamienił się w puree ziemniaczane.
- Pokrojone owoce włożyć do rondla, zalać ciepłą wodą, zagotować. Po ugotowaniu gotuj przez około 15 minut na małym ogniu.
- W tym czasie wysterylizuj wymaganą liczbę puszek.
- Gotowe jabłka i gruszki przełożyć łyżką cedzakową do wysterylizowanych słoików.
- Do pozostałego bulionu dodać cukier, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.
- Doprowadzić do wrzenia, po syropie wlać jabłka i gruszki.
- Zwiń słoiki, odwróć.
Jeśli chcesz uzyskać najbardziej przezroczysty kompot ze świeżych jabłek i gruszek, aby miąższ się nie wygotował, owoce należy gotować w całości bez cięcia.
W tym celu możesz wziąć małe owoce. W takim przypadku owoce w puszkach można dalej wykorzystać do przygotowania różnych deserów.
Jabłka są źródłem niezbędnych witamin B, A i C, które wspomagają układ odpornościowy w okresie zimowym i poza sezonem. Ponadto zawierają garbniki i kwasy normalizujące pracę układu pokarmowego.
Gruszki są źródłem witamin A, C, PP, mikroelementów takich jak żelazo, jod, kwas foliowy, błonnik, pektyny, garbniki. Przydają się osobom z zaburzeniami czynności tarczycy, a przy przeziębieniach działają wykrztuśnie.
Kompot jabłkowo-gruszkowy: przepis (z dodatkiem skórki pomarańczy lub cytryny)
Aby przygotować następujący przepis na napój ze świeżych jabłek i gruszek, weź 2,3 litra wody, 450 gramów dojrzałych gruszek i jabłek, 115 gramów cukru, skórkę z jednego cytrusa. Składnik taki jak cynamon jest opcjonalny i jest dodawany do smaku.
Przygotowanie:
- umyte, obrane i grubo posiekane jabłka i gruszki, przykryć cukrem i zalać wodą;
- gotować napój po gotowaniu wody przez nie więcej niż 15 minut;
- przyprawy (cynamon, skórka) dodają do smaku.
Aby jabłka nie ciemniały, przed gotowaniem spryskaj je wodą i kwaskiem cytrynowym.
Skórkę pokroić w spiralę specjalnym nożem.
W celu zakonserwowania kompot wlej do słoików (wysterylizowanych) i zwiń pokrywkę.
Cynamon wzmacnia stan naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego, pomaga zwalczać przeziębienia podczas epidemii, działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie.
Udowodniono, że skuteczność zapachu cynamonu poprawia koncentrację i właściwości pamięci. Kompot jabłkowo-gruszkowy okaże się bardzo smaczny, a przepis na jego przygotowanie poradzi sobie każda gospodyni domowa.
Kompot z jabłek, gruszek i śliwek na zimę (mieszany)
Taka mieszanka kompotów okazuje się bardziej aromatyczna i bogatsza niż sam kompot jabłka lub gruszki. Aby przygotować napój, potrzebujesz następujących składników:
- owoce - około 1 kilogram jabłek, gruszek i śliwek;
- Weź około 3 litrów wody, mniej, aby uzyskać bogatszy smak;
- cukier - trochę mniej niż szklanka.
Przygotowanie:
- Owoce umyj, obierz, pokrój na 5-6 kawałków. Oddziel śliwki od pestki.
- Rozpuść cukier w wodzie, zagotuj.
- Wlej owoce do ugotowanego syropu i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Usuń z pieca. Domagaj się 10 minut.
- Wrzuć owoce do durszlaka, ułóż w słoikach, polej powstałym syropem.
- Następnie poddaj się sterylizacji. Zakasać.
Aby zachować maksymalną ilość przydatnych witamin, kompoty z jabłek, gruszek i śliwek na zimę należy doprowadzić do niskiego wrzenia i nadal gotować na małym ogniu przez nie więcej niż pięć minut.
Możesz zastąpić dodatek cukru miodem, co dodatkowo wzmocni dobroczynne właściwości napoju.
Śliwki to magazyn przydatnych dla organizmu witaminy P i potasu. Pomagają obniżyć ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, poprawiają pracę przewodu pokarmowego, łagodzą bóle reumatyczne i dna.
Oprócz kompotów z jabłek i gruszek na zimę oraz innych owoców, cennym analogiem, zarówno pod względem smaku, jak i zawartości użytecznych mikroelementów, jest kompot z suszonych owoców (uzvar). Przydatność uzvara zależy od składników, z których jest przygotowany. Zwykle do jego przygotowania używa się suszonych jabłek, gruszek, suszonych śliwek, czasami dodaje się rodzynki.
Istnieje kilka sposobów przygotowania uzvara. Pierwsza metoda to gotowanie na parze suszonych owoców. W tym przypadku namoczone suszone owoce wlewa się wrzącą wodą i kładzie pod pokrywką przez kilka godzin. W drugiej metodzie suszone owoce, ponownie namoczone, wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia.
Nie ma wątpliwości co do przydatności kompotów. Warto jednak pamiętać, że kompot z jabłek i gruszek na zimę, zwłaszcza odmiany kwaśne, powinni ostrożnie stosować osoby cierpiące na wysoką kwasowość żołądka. W przypadku diabetyków, aby zmniejszyć zawartość kalorii w napoju, lepiej gotować kompoty bez cukru.