Kompot malinowy na zimę: smaczny i zdrowy
Maliny lubią zwłaszcza pachnące maliny, a dorośli z przyjemnością delektują się dżemem malinowym. Jednym ze sposobów zbierania letnich jagód jest również rolowanie kompotu malinowego na zimę. Ponieważ kompot jest poddawany mniej długotrwałej obróbce cieplnej, ta metoda pozwala zachować maksimum witamin. W końcu maliny są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Uzupełnia zapasy witaminy C i jest szczególnie dobry na przeziębienie i grypę, ponieważ łagodzi objawy ogólne, obniża temperaturę ciała i poprawia samopoczucie.
Przepisy na kompoty malinowe na zimę są w mocy nawet niedoświadczonych gospodyń domowych. Proces robienia drinka jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu.
Przed włożeniem jagód do słoików należy je oczyścić z ogonów i umyć. W tym celu ostrożnie wrzuć maliny na sito i kilka razy zanurz je w misce z wodą, a następnie pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
Aby pozbyć się błędu malin, zanurz jagody w osolonej wodzie na 10 minut przed spłukaniem, a następnie dobrze spłucz.
Szybki napój malinowy
Wlej 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego do każdej butelki.
Następnie przygotuj syrop do nalewania:
- Wlej 600 g granulowanego cukru do 6 litrów wody;
- gotować przez 5 minut.
Napełnij słoiki syropem i zamknij kompot malinowy na zimę.
Kompot malinowy z podwójnym nadzieniem
Aby przygotować trzy puszki napoju o objętości 2 litrów, wymagane jest 600 g maliny (na podstawie 200 g na puszkę). Można go zrobić od razu w dużych pojemnikach i równo podzielić na dwie trzylitrowe butelki.
Banki należy wcześniej wysterylizować.
Ułożyć czyste jagody w pojemnikach, zalać wrzątkiem (około 6 litrów) i odstawić na 5 minut. Następnie ostrożnie wlej płyn do dużego rondla, zostawiając trochę w malinach - dzięki temu nie straci kształtu.
Dodaj do wody 0,6 kg cukru pudru. Aby kompot był mniej słodki, możesz umieścić o 100 g mniej. Mieszając, pozwól cukrowi całkowicie się rozpuścić.
Jagody polać wrzącym syropem i zwinąć.
Sterylizowany kompot malinowy z cukrem pudrem
Ten napój zajmie trochę więcej czasu i będzie bardzo skoncentrowany. To jednak jego „plusy” - otwierając zimą litrowy słoik koncentratu można z niego zrobić co najmniej 3 litry pysznego kompotu. Ta metoda konserwowania jest szczególnie ważna dla mieszkańców miast, którzy nie mają własnej piwnicy.
Tak więc włóż 3 kg zebranych i umytych jagód do miski warstwami, posypując cukrem pudrem. W sumie będziesz potrzebować około 800 g proszku. Zostaw posypane maliny na noc, aby wycisnąć sok.
Cukier puder można zrobić samodzielnie, mieląc cukier w blenderze ze specjalnymi nasadkami.
Rano ostrożnie wybierz jagody łyżką cedzakową, ułóż je równo w słoikach i wlej pozostały w misce syrop malinowy.
Słoiki z przygotowaniem kompotu malinowego na zimę umieścić w dużej misce, po uprzednim ułożeniu starego ręcznika na dnie. Sterylizuj nie dłużej niż 10 minut, zwiń i zawiń.
Kompot malinowo-jabłkowy
Aby urozmaicić smak, podczas puszkowania napoju można dodać do niego inne jagody i owoce. Więc w kompocie z maliny a jabłka, owoce z kwaskowatością doskonale uzupełnią smak i nadadzą mu indywidualności, a dojrzałe jagody stworzą piękny odcień.
Osobliwością tego napoju jest to, że jest przygotowywany w rondelku, a następnie zwijany. Aby zapobiec obrzękowi pokrywki podczas przechowywania, dodaj cytrynę.
Bardzo oryginalny napój uzyskuje się z dodatkiem czerwonego wytrawnego wina (100 g na całkowitą ilość płynu). Jednak w przypadku jego używania przez dzieci lepiej przegapić ten moment.
Przygotowanie 3 litrów kompotu krok po kroku:
- Drobno posiekane, obrane z pestek jabłka w ilości 200 g. Umieść je w małym rondelku i dodaj 1 łyżkę. woda. Gdy woda się zagotuje, dusić owoce, aż zmiękną (10 minut).
- W osobnej misce wymieszaj 200 g malin i 1 łyżkę. Sahara. Dusić trochę, aż sok się wyróżni.
- Pokrój skórkę z połowy cytryny i wyciśnij sok.
- Połącz maliny, jabłka, sok i skórkę. Wlać wodę (2,5 l), zagotować.
- Wlej kompot do butelki i zwiń.
Kompot z porzeczek i malin
Napój sporządzony z dwóch rodzajów jagód - malin i porzeczek - jest bardzo bogaty w kolor i wyjątkowy w smaku.
Aby kompot był słodszy, użyj czerwonych porzeczek. Aby uzyskać piękny kolor, weź czarne jagody.
Aby zwinąć 3 litry kompotu malinowego i porzeczki:
- 300 g malin włożyć do durszlaka i kilkakrotnie zanurzyć w misce z wodą;
- Wypłucz 250 g porzeczek pod bieżącą wodą, po uprzednim odcięciu ogonów;
- wlej czyste jagody do słoika i dodaj 150 g cukru;
- wlej 2,5 litra wrzącej wody do słoika i natychmiast zwiń;
- zawinąć kompot i ostudzić całkowicie.
Używając czerwonych porzeczek, ilość cukru należy zwiększyć do 200 g, w przeciwnym razie napój będzie lekko kwaśny.
Napój malinowo-pomarańczowy
Dość niecodzienne połączenie tradycyjnych jagód kompotu i egzotycznych owoców pozwoli uzyskać pyszny orzeźwiający napój z nutami cytrusowymi.
Na 4 litry kompotu z malin i pomarańczy na zimę będziesz potrzebować:
- 600 g jagód;
- 600 g cukru pudru;
- 1 duża słodka pomarańcza.
Maliny opłucz i lekko wysusz.
Zalej pomarańczę wrzącą wodą i podziel na 4 części, każda pokrojona losowo.
Rekomendacje! Na 1 litr płynu wlej ¼ pomarańczy.
Wysterylizuj słoiki i włóż do nich maliny i pomarańczę.
Zalej składniki wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Poczekaj, aż słoiki ostygną, abyś mógł je wziąć gołymi rękami.
Gdy szkło ostygnie, spuść obecny płyn do rondla i przygotuj na jego bazie syrop z dodatkiem cukru.
Wlej gorący syrop i zwiń.
Kompot malinowy na zimę nie tylko ugasi pragnienie, ale także pomoże w walce z niedoborem witamin. Przygotowując można połączyć wyobraźnię i połączyć maliny nie tylko z porzeczkami, jabłkami i pomarańczami, ale także z innymi owocami. Nie zepsuje to smaku napoju, a wręcz przeciwnie - nada mu indywidualność. Najważniejsze jest konserwowanie z marginesem, ponieważ pyszne kompoty szybko się kończą. Smacznego!