Cechy rosnącej kapusty brokułowej
Roczna uprawa brokułów należy do rodziny kapustowatych i jest podgatunkiem kalafiora. Pomimo tego, że warzywo to pojawiło się stosunkowo niedawno na łóżkach domowych i jest uważane za bardzo egzotyczne, jest bezpretensjonalne i nadaje się do uprawy w lokalnych warunkach klimatycznych.
Odmiany kapusty brokułowej
Brokuły wyglądem przypominają kalafior. Ma gęstą główkę, składającą się z kwiatostanów, która służy do jedzenia.
Istnieją dwa główne rodzaje brokułów:
- zwykły;
- szparag.
Brokuły szparagowe wytwarzają kilka smukłych łodyg z małymi główkami.
W sumie na świecie jest ponad sto odmian, w Rosji uprawia się kilkadziesiąt.
Wymagania dotyczące temperatury, wilgotności i gleby
Kapusta brokułowa wymaga światła i wilgoci. Zalecana wilgotność gleby - 75%, powietrze - 85%. Warzywo mało wrażliwe na wysokie i niskie temperatury: znosi mrozy do -7 ºC, nie wymaga cieniowania główki. Optymalny zakres temperatur to 16-25 ºC.
Kultura preferuje gleby luźne, lekko zasadowe i obojętne. Zaleca się ją uprawiać na terenach, na których w zeszłym roku znaleziono ziemniaki, marchew i rośliny strączkowe. Źli poprzednicy to rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, kapusta, pomidory. Nie zaleca się sadzenia brokułów na tych samych obszarach wcześniej niż po 4 latach.
Uprawa sadzonek i sadzenie kapusty brokułowej w otwartym terenie
Nasiona wybrane do sadzenia są dezynfekowane w roztworze manganu przez pół godziny. Następnie spłukuje się je w zimnej wodzie. Taka procedura pomoże w przyszłości poradzić sobie z większością typowych chorób. Aby wzmocnić odporność na szkodniki i zwiększyć plony, nasiona zaprawia się preparatami Agat-25, Albit, El-1 lub podobnymi.
Metoda uprawy brokułów na sadzonkach jest uważana za bardziej wydajną. Warzywo należy do późnych upraw, a termin jego sadzenia jest również późny. Pod tym względem nie ma potrzeby wzrostu sadzonki w ogrzewanych pomieszczeniach. Termin sadzenia nasion to koniec kwietnia - początek maja. Jeśli do tego czasu nie zostanie ustalona ciepła pogoda, wystarczy przykryć je folią. Zbieranie kapusty brokułowej następuje po 2 tygodniach. Po kolejnym tygodniu sadzonki zaczynają twardnieć, stopniowo otwierając dostęp do powietrza, wiatru i słońca.
Sadzenie kapusty brokułowej w otwartym terenie odbywa się po 30-45 dniach, kiedy na roślinach utworzy się szósty prawdziwy liść. Łóżka lepiej przygotować wcześniej. Jesienią przeprowadza się wapnowanie i stosuje nawozy: nawóz, superfosfat, azotan potasu. Do wapnowania dobrze sprawdzają się pokruszone skorupki jaj. Łóżka ogrodowe można nawozić tuż przed sadzeniem. Top dressing doskonale radzi sobie z problemem braku składników odżywczych w glebie.
Lepiej jest sadzić kapustę brokułową na zewnątrz przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem, gdy aktywność słoneczna spada. Schemat sadzenia 40x60 cm.
Doły są wyciągane wystarczająco głęboko: większość łodygi podczas sadzenia powinna pozostać poniżej poziomu łóżka. Jak dodają nawozy popiół, kompost i mąka dolomitowa. Rośliny są pogłębione o około 1 cm.W miarę wzrostu do otworów wlewa się glebę, aż całkowicie wyrównają się z poziomem łóżek.
W trosce o kapustę brokułową
Dbanie o kapustę brokułową obejmuje pielenie, podlewanie, karmienie, zwalczanie szkodników. Zaleca się podlewać tę kochającą wilgoć kulturę co 2 dni, a podczas upałów zwiększać częstotliwość podlewania do 2 razy dziennie. Należy stale utrzymywać wilgotną warstwę gleby o głębokości ok. 15 cm, podlewać najlepiej w godzinach wieczornych. Po każdym podlewaniu gleba jest poluzowana, aby uniknąć zgnilizny korzeni.
Kapusta brokułowa pozytywnie reaguje na karmienie. Zaleca się je wykonywać, nawet jeśli gleba jest dobrze nawożona. Pierwsze karmienie z krowiego łajna (1:10) lub ptasich odchodów (1:20) stosuje się po zakorzenieniu roślin w grządce ogrodowej. Drugi jest wykonywany po 2 tygodniach. Trzeci jest wykonywany z początkiem tworzenia kwiatostanów. Dla niej możesz użyć następującego składu (na bazie 10 roślin):
- woda - 10 l;
- superfosfat - 40 g;
- azotan amonu - 20 g;
- siarczan potasu - 10 g.
Po ścięciu centralnej głowy na roślinie zaczynają tworzyć się boczne łodygi z kwiatostanami, co będzie znaczącym dodatkiem do zbiorów. Do stymulacji ich wzrostu stosuje się następujące rozwiązanie:
- woda - 10 l;
- siarczan potasu - 30 g;
- superfosfat - 20 g;
- azotan amonu - 10 g.
Nalewka z jesionu i pokrzywy będzie dobrym dodatkiem do dressingu.
Głównym szkodnikiem kultury jest pchła krzyżowa. Może pojawić się zaraz po posadzeniu brokułów na otwartym polu. Możesz chronić młode rośliny, przykrywając je cienką włókniną. Podczas wzrostu kapusty brokułowej do zwalczania szkodnika stosuje się lek „Iskra”, ale można go stosować tylko przed utworzeniem kwiatostanów. Dalsze środki ograniczają się do spryskiwania roślin mieszaniną popiołu drzewnego i pyłu tytoniowego lub opryskiwania naparem z tych składników.
Zbiór i przechowywanie
Uprawiając kapustę brokułową należy zadbać o to, aby nie przejrzała i odcinać główkę, aż pojawią się żółte kwiaty. W przeciwnym razie warzywo nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Pęd centralny odcina się, gdy osiąga długość 10 cm, kwiatostany usuwa się wraz z łodygą. Wierzch podobnie jak kalafior jest soczysty i smaczny. Lepiej jest zbierać rano, aby rośliny nie więdły na słońcu. Wczesne odmiany zbierane latem nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Jedynym sposobem na ich zachowanie jest zamrożenie. Ale plony zebrane w połowie jesieni można przechowywać w lodówce lub piwnicy w zerowej temperaturze przez około 3 miesiące.
Po ścięciu głowy nie spiesz się, aby usunąć roślinę z ogrodu. Nadal będzie się na nim tworzyć kilka bocznych kwiatostanów z małymi główkami. Ich rozwój zajmie około miesiąca. Jeśli plon został zebrany latem, gwarantowany jest dodatek do niego. Ale tworzenie się pędów bocznych jesienią jest całkiem możliwe dzięki zdolności brokułów do tolerowania niewielkich mrozów. Rośliny kiełkują, nawet jeśli są wyrwane z ziemi i po prostu leżą w łóżkach.