Na co zwrócić uwagę przy wyborze dojrzałego i słodkiego granatu
Przed wyborem dojrzałego i słodkiego granatu musisz wiedzieć, gdzie często jest uprawiany. Następnie dokładnie zbadaj niektóre cechy tego owocu. Wygląd, zapach, a także stopień miękkości posłużą jako doskonałe wskazówki do identyfikacji dojrzałego owocu. Podczas gdy zwykli dostawcy są bezpiecznym sposobem na udany zakup, samo zaufanie nie wystarczy. Konieczne jest ciągłe sprawdzanie jakości towaru. Jaki jest najlepszy sposób, aby to zrobić?
Przeczytaj także artykuł:jak szybko wyczyścić granat?
Kraj uprawy
- Ameryka Południowa;
- Bliski Wschód (Taszkent, Gruzja, Uzbekistan i Azerbejdżan);
- kraje basenu Morza Śródziemnego (Krym lub Turcja).
Na tej podstawie należy preferować te owoce, które są dostarczane z terytoriów najbliższych kupującemu. Im mniej jedzenia jest w drodze, tym lepiej. Przechodząc od razu do tego, jak wybrać dojrzałe i słodkie Granat, musisz wziąć pod uwagę jego cechy zewnętrzne.
Sztywna skórka to pierwsza oznaka długotrwałego przechowywania owoców. W tym okresie udaje im się wyschnąć lub nawet zacząć gnić. Dlatego przy wyborze należy wziąć pod uwagę inne czynniki wyboru.
Kolor i stan skóry
Na zewnątrz owoce mogą być bardzo piękne i reprezentacyjne. Jednak nie zawsze jest to wskaźnik doskonałej jakości. Ponadto istnieje szereg subtelności, które należy wziąć pod uwagę. Pierwszą rzeczą do rozważenia jest kolor królewskiego owocu:
- Powinien być jednolity i lekko błyszczący.
- kolorystyka owoców w dużej mierze zależy od odmiany, dlatego można znaleźć okazy zarówno ognistoczerwone, jak i brązowe, a niektóre mają różowawy lub pomarańczowy odcień. Zielone i żółte owoce są uważane za ekskluzywne, ale bardzo poszukiwane odmiany.
- Wskaźnikiem dojrzałości i doskonałej kondycji owoców jest brak brązowych plam. To właśnie te pigmentowane obszary wskazują na obecność zgnilizny w środku.
Należy zwrócić uwagę na usprawnienie granatu. Jeśli skórka pokrywa owoc, abyś mógł zobaczyć krzywe każdej jagody, oznacza to, że jest wystarczająco dojrzały.
Skórka powinna być trochę szorstka i dobrze wysuszona. Małe lub duże uszkodzenia wskazują na nieostrożny transport i nieodpowiednie warunki przechowywania. Każde uszkodzenie jest początkowym etapem uszkodzenia towaru.
Kwiatostan
Ogon granatu wiele powie o dojrzałości. Ziarna zaczynają dojrzewać dopiero wtedy, gdy usycha kwiatostan. Całkowicie wysuszona „korona” (wierzch) owocu mówi o jego dojrzałości. W takim przypadku kwiat powinien być całkowicie otwarty. Jego płatki są trójkątne w kolorze jasnobrązowym. Jednak sprzedawcy często argumentują inaczej z ważnych powodów. Wierz im lub nie - sprawa osobista każdego. Ale obecność zielonych pędów na ogonie wymownie dowodzi, że owoc jest nadal zielonkawy.
Ocena dotykiem i węchem
Oprócz analizy wizualnej warto też połączyć swój zmysł dotyku. Za pomocą rąk kupujący może z łatwością wybrać granaty zarówno w sklepie, jak i na spontanicznym rynku.
W tym celu ważne jest, aby wiedzieć, że dojrzały owoc musi być:
- szorstki i nie idealnie gładki;
- jędrny i elastyczny;
- ciężki, pomimo skromnych rozmiarów (niektóre odmiany ważą do 0,7 kg).
Dojrzałość można sprawdzić lekkim naciskiem na owoc. Jeśli ziarna są trzymane razem i słychać lekki chrupnięcie, oznacza to, że mają dużo soku, a sam owoc nie ma pustych obszarów.
Większość uszkodzeń żywności jest odbierana podczas transportu. Owoce można ubić lub zamrozić, wtedy stają się miękkie i tracą kształt.
Osobliwością granatu jest również to, że nie ma on aromatu. Jeśli wydobywa się z niego jakiś rodzaj kadzidła lub ostry, kontrastowy zapach, najprawdopodobniej ta partia towarów została dobrze potraktowana chemikaliami. Oczywiście nie da się bez nich obejść, bo tak smaczne, zdrowe produkty to łakomy kąsek dla szkodników i owadów. Jednak obsługa powinna być umiarkowana.
Smak
Aby zdefiniować i wybrać słodki granat, którego wielu chce, ważne jest, aby go skosztować. Bez tej ogólnie przyjętej praktyki handlowej po prostu nie da się obejść. Oczywiście nie wszyscy sprzedawcy zapewniają taką możliwość. Jeśli taka szansa spadnie, musisz ją wykorzystać. Ziarna będą miały słodki smak z subtelnymi nutami kwaskowatości, a podczas przegryzania wydzielają dużo soku.
Odmiany tureckie wyróżniają się bardzo jasną barwą ziaren. Nie oznacza to jednak, że nie są dojrzałe. Kolor często nie jest oznaką dojrzałości.
Jak widać, wybór dojrzałego i słodkiego granatu nie jest bardzo pracochłonną i skomplikowaną ceremonią. Ale odrobina cierpliwości, a także zrozumienie istoty sprawy, pomoże poradzić sobie z zadaniem w ciągu kilku minut.