Jak używać topinamburu i jak jest on użyteczny dla organizmu
Rośnie jak ziemniak, smakuje jak rzepa, a smażony to prawie ziemniak ... To topinambur, bulwiasta roślina z rodziny Aster. Jeśli nadal nie wiesz, jak używać topinamburu, radzimy jak najszybciej rozpocząć znajomość z warzywem. Soczyste łodygi i lekko kudłate liście są doskonałym uzupełnieniem diety zwierząt gospodarskich w witaminy. Ale prawdziwa wartość topinamburu leży w jego korzeniach, a raczej w bulwach, które się na nich tworzą. Pod cienką kremowo-brązową skórką kryje się gęsty i satysfakcjonujący miąższ. Zawiera wiele witamin i minerałów, dzięki czemu warzywo korzeniowe jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatny.
Pod względem składu chemicznego topinambur przypomina ziemniaki, ale przewyższa je wartością odżywczą. Naczynia z bulw nasycają organizm szybciej i na długo. Jako pastwisko dla zwierząt topinambur pozostawia po sobie buraki pastewne. Ptaki karmione bulwami zaczynają nieść kilka tygodni wcześniej, podczas gdy krowy mają większą mleczność i większą zawartość tłuszczu w mleku.
Jak używać topinamburu
Bulwy to produkt wszechstronny. Są pyszne zarówno gotowane, jak i smażone lub pieczone. Z topinamburu możesz ugotować wiele potraw, na przykład:
- Po prostu upiecz, usmaż lub ugotuj bulwy tak, jak zwykle ziemniaki.
- Zapiekanka. Świeże bulwy zetrzeć i dusić na niewielkiej ilości oleju. Wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć mieszanką mleka, jajek i kaszy manny.
- Kawior. Pokrój lub zetrzyj bulwy, dusić i posiekać w blenderze. Wymieszać z koncentratem pomidorowym oraz smażoną marchewką i cebulą. Dodaj przyprawy do smaku. Wstawić do garnka i gotować pod przykryciem w piekarniku przez godzinę.
- Sałatka witaminowa. Zetrzyj lub posiekaj dwie świeże bulwy, dodaj drobno posiekane ogórki i pomidory (również po dwie sztuki). Doprawić olejem (najlepiej siemieniem lnianym), dodać zioła i sól.
- Zupa warzywna. Ugotuj bulwy z marchewką, cebulą, papryką, brokułami i selerem.
Możesz również zrobić zdrowy sok z topinamburu. Do tych celów odpowiednie są łodygi, które są miażdżone pod prasą lub bulwy przepuszczane przez sokowirówkę.
Dlaczego topinambur jest przydatny?
Regularne spożywanie warzyw korzeniowych pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Ze względu na wysoką zawartość żelaza polecany jest pacjentom z niedokrwistością. Surowe owoce stabilizują ciśnienie krwi, a gotowane owoce normalizują mikroflorę jelitową. Karczoch jerozolimski dobrze leczy choroby żołądkowo-jelitowe i jest włączony do diety na cukrzycę, ponieważ nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Eliminuje również zgagę i służy jako doskonały środek żółciopędny.