Jak latem trzymać żywność z dala od lodówki - sprawdzone „staromodne” sposoby

Powiedz mi, jak przechowywać żywność bez lodówki latem? Mamy małą daczę, raczej tymczasowe schronienie, ściany i dach. Ogólnie rzecz biorąc, na czas wakacji wystarczy nam być na łonie natury. Ale jednocześnie jest pewna niedogodność: zwykle przyjeżdżamy na co najmniej tydzień, ale nie ma tam lodówki. Nie ma sensu kupować jednostki, wioska wakacyjna nie jest strzeżona, a sam dom tymczasowy to zawodna konstrukcja. Czy da się jakoś bez tego obejść, ale żeby nic nie zostało stracone?

Wyobraź sobie: na zewnątrz jest gorąco, a Twoja lodówka, która wczoraj była załadowana mięsem, ziołami, mlekiem, zepsuła się. Czy to zima - postaw wszystko na balkonie i nie musisz się martwić, tam Twoje zapasy nie tylko się nie pogorszą, ale nawet zdążą zamarznąć. Ale jak przechowywać żywność bez lodówki latem? Nie ma znaczenia, gdzie mieszkasz, w mieszkaniu czy w prywatnym domu, zawsze jest sposób, aby zapobiec stratom. Oczywiście używanie balkonu jako zamrażarki nie będzie już działać. Ale jest całkiem możliwe, aby wytrzymać kilka dni i nie pozwolić, aby mleko, twaróg, masło, a nawet mięso zniknęły. Nasze prababki radziły sobie bez tego pomocnika, a rodziny były duże, więc w domu też było dużo jedzenia. Dziś postanowiliśmy przypomnieć sobie „staromodne” metody, kiedy nie słyszeliśmy nawet o torbach - lodówkach. Chociaż wykonują również bardzo dobrą robotę, będąc świetnym pomocnikiem kuchennym.

Jak przechowywać żywność poza lodówką latem

Być może jeden z pierwszych kwaśnych produktów mlecznych. Możesz spróbować je uratować, wydłużając terminy z kilku dni do tygodnia, w zależności od rodzaju produktu:

1. Mleko. Zagotuj z odrobiną sody oczyszczonej, butelkuj i umieść w wiadrze z zimną wodą. Przykryj górę ręcznikiem, ale tak, aby jego krawędzie były w wodzie. Okresowo wymieniaj wodę.
2. Twardy ser. Nasącz pergamin solanką. Owinąć wokół sera.
3. Masło. Zastosuj metodę do twardego sera lub umieść masło w rondelku z soloną wodą. Na wierzch z olejem roślinnym. Inny sposób: przechowywanie w roztworze octu winnego i wody.
4. Twarożek. Jest jedną z pierwszych, które psuły się z mleka. Jedynym sposobem jest solenie. Wlej dobrą warstwę soli na spód słoika. Ubij twaróg mocno u góry. Przykryj gazą zamoczoną w osolonej wodzie i połóż coś ciężkiego.

Co jeszcze zdecydowanie kupujemy z marżą? Oczywiście jajka, w lodówce zawsze jest ich dużo. A bez tego będą leżeć przez jakiś czas w pojemniku z solą, piaskiem lub trocinami. Możesz także przechowywać warzywa w piasku.

Ile dni i jak przechowywać mięso i kiełbasę

Wymienione produkty należą nie tylko do szybko psujących się. Jeśli z kwaśnego mleka nie ma nic, to po kawałku zepsutej kiełbasy lub mięsa możesz szybko skończyć w szpitalu z zatruciem.

Zacznijmy więc od kiełbasy. Najlepsza sytuacja jest z produktami wędzonymi, mogą leżeć przez 3 - 4 dni. Umieść je lub lepiej powieś w ciemnej, ale wentylowanej spiżarni.

Nie można przechowywać gotowanej kiełbasy. Zepsuje się po kilku godzinach w upale, więc najpierw spróbuj go zjeść.

Teraz mięso. Jeśli jest prosto z zamrażarki i jeszcze się nie stopił, zawiń go w folię i przykryj starym kocem. Spowoduje to spowolnienie procesu rozmrażania i zapewni jeszcze kilka dni wolnego miejsca. Istnieje kilka metod „ekstremalnego przechowywania” świeżego mięsa:

1. Wcześniej zawiń go w puszki solenie.
2. Zawiń ręcznikiem zamoczonym w occie lub umieść w rondlu z roztworem na bazie octu.
3. Zagotuj. Pokrój na porcje, smaż do chrupkości. Zawiń w suchą cienką szmatkę lub gazę i zawieś w ciemnym, wentylowanym pomieszczeniu.
4. Włożyć do rondla i zalać mlekiem.
5. Przełóż mięso z kurczaka ze świeżymi pokrzywami.

Jak przechowywano żywność w Rosji bez lodówki, eksperyment - wideo