Jak jest tamarillo i co to jest

Powiedz nam, jak jeść tamarillo? Mój mąż przywiózł ten cud z podróży służbowej, na początku myślałam, że to pomidory. Pokroili je na plasterki i próbowali zjeść razem ze skórą. Okazało się jednak, że jest całkowicie niejadalny i gorzki. Może lepiej po prostu dodać go do potraw, na przykład do ciasta jako nadzienie?

Czy wiesz, że pomidory mogą rosnąć na drzewach? Jeśli mi nie wierzysz, odwiedź szklarnie, które specjalizują się w uprawie egzotycznych roślin tropikalnych. Tam prawdopodobnie zobaczysz małe, wiecznie zielone drzewo lub krzew o wysokości do 4 m, na gałęziach których wiszą kiście czerwone lub żółte pomidory. To jest tamarillo - subtropikalna kultura sprowadzona do nas z Ameryki i Nowej Zelandii. Co to jest dziwna roślina i jaka jest tamarillo, jeśli masz szczęście ją znaleźć?

Tamarillo to owoc lub jeszcze warzywo

Ze względu na zewnętrzne podobieństwo owoców tamarillo nazywa się pomidorem, ponieważ na gałęziach rosną małe „pomidory”. Na zewnątrz jest to dość zwarte drzewo, a czasami jest to wysoki krzew. Pokryta przez cały rok dużymi zielonymi liśćmi o podłużnym owalnym kształcie.

Na początku lata i do samego końca piękne owoce stopniowo dojrzewają w gronach na gałęziach. Są małe, jajowate, maksymalnie do 10 cm długości i 5 cm obwodu. Góra pokryta cienką i błyszczącą skórą. Miąższ jest bardzo soczysty, a wewnątrz znajdują się nasiona, takie jak pomidory.

W smaku tamarillo dominują nuty słodko-kwaśne, skrzyżowanie marakui i pomidora. W zależności od odmiany tamarillo może mieć inny kolor i smak:

1. Czerwone owoce pokryte są czerwoną skórką, ale miąższ jest pomarańczowy z czerwonymi pestkami. Najbardziej kwaśny gatunek z przewagą smaku „pomidorowego”.
2. Tamarillos pomarańczowe są największe i nieco słodsze od czerwonych. Są pomarańczowe na wierzchu i wewnątrz, ale nasiona są ciemne.
3. Żółte owoce są najsłodsze, ale i najmniejsze. Zarówno miąższ, jak i nasiona są również koloru żółtego.

W literaturze naukowej tomarillo nazywany jest burakiem tsifomandra, ale jest też owocem.

Jak jeść tamarillo

Owoce egzotyczne można spożywać na surowo lub dodawać do różnych potraw. Ale jest jeden niuans: owoc ma gorzką skórkę, podczas gdy jest gęsty, a sam miąższ jest dość miękki.

Możesz jeść owoce i nie zepsuć smaku goryczą na jeden z dwóch sposobów:

• zalać je wrzątkiem, a następnie zdjąć skórę;
• przeciąć na pół i wyjąć miąższ łyżką.

Kupując tamarillo, należy zwrócić uwagę na jej wygląd. Dojrzałe owoce po wyciśnięciu będą lekko miękkie, ale szybko odzyskają swój kształt. Można je przechowywać w lodówce do 2 tygodni lub zamrozić z usuniętymi skórkami.

Tamarillo czerwona jest dodawana do sałatek i dań mięsnych, a żółte ze względu na słodycz są wykorzystywane do wypieków i desery.

Przydatne właściwości tamarillo i sposób jej spożycia - wideo