Ciekawe pomysły projektowe i zasady tworzenia pieców własnymi rękami
Trudno wyobrazić sobie życie na wsi bez gotowania na otwartym ogniu lub węglach. W weekendy wielu udaje się do daczy, aby zrobić grilla, a ci, którzy mają własną działkę, mogą w każdej chwili gotować drób i mięso na podwórku. Do tych celów służy kocioł lub grill, które można kupić lub zrobić samodzielnie.
Jak działa grill
Przed rozpoczęciem budowy dokładnie przestudiuj zasadę budowy. Prosty grill składa się z 5 części:
- Firebox. Są to ściany wewnętrzne, które bezpośrednio stykają się z ogniem. Najlepiej jest wykonać okładzinę z cegieł ogniotrwałych. Pociągnięcie wewnętrznej ściany do przodu w stosunku do ściany zewnętrznej umożliwia łatwy dostęp do rusztu grillowego.
- Ruszt do grillowania. Może to być żeliwo lub stal nierdzewna. Leży na listwach narożnych przykręconych do cegieł.
- Fundacja. Składa się z warstwy betonu nałożonego na ubity gruz i utrzymuje całą konstrukcję.
- Ściany zewnętrzne. Otaczają palenisko z jednej strony, chronią przed iskrami, a także znacznie zmniejszają zużycie drewna opałowego. Często służą jako palenisko, jeśli nie ma ścian wewnętrznych.
- Popielniczka. Jest to blacha, na której pali się paliwo. Znajduje się pod rusztem w odległości około 30 cm.
Wybór materiałów
Najbardziej budżetowym materiałem są bloki betonowe. Zaleca się układanie ich wewnątrz cegłami ogniotrwałymi.
Zewnętrzna część jest zwykle wykonana z naturalnego kamienia. Ten naturalny materiał jest nietoksyczny i dobrze utrzymuje ciepło. Instalacja zajmuje dużo czasu, ale wynik jest wart wysiłku.
Najpopularniejszym materiałem jest cegła ceramiczna. Pięknie wygląda, nie boi się otwartego ognia i doskonale zatrzymuje ciepło. Zalecamy, aby najpierw przeczytać o podstawach murowania, aby uniknąć błędów w budowaniu konstrukcji.
Gdzie umieścić kociołek i jak go podgrzać
Podczas montażu należy przestrzegać podstawowych zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Nie umieszczaj grilla w pobliżu drewnianych płotów i ścian domu. Najlepiej wybrać otwartą przestrzeń bez nisko wiszących gałęzi drzew. Sprawdź różę wiatrów - dym i zapach jedzenia nie powinny latać w kierunku domu lub terenu rekreacyjnego.
Nigdy nie jedz zwęglonego mięsa. Zwiększa to ryzyko zachorowania na raka.
Jeśli rosną w witrynie drzewa owocowemasz już idealny materiał na podpałkę. Suche drewno opałowe przechowywane po przycięciu doda przyjemnego aromatu wszystkim potrawom. Możesz użyć zakupionych gotowych węgli, ale smak potraw z nich może się nie zmienić na lepsze.
Zapewnij w projekcie komorę na drewno opałowe, gdzie będą one łatwo dostępne.
Ulepszenia grilla
Aby rozszerzyć funkcjonalność swojego pieca i nadać mu oryginalny design, możesz dodać kilka modyfikacji:
- rożen równomiernie ugotuje duży kawałek mięsa;
- komin usuwa szkodliwe produkty spalania z dala od jadalni;
- Kociołek to stylowa i okazała konstrukcja, w której ruszt grillowy znajduje się wewnątrz domowego kominka.
Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 48 godzin przed wyrzuceniem zużytego węgla. Nawet jeśli wydają się zimne, mogą pozostać ciepłe nawet przez kilka dni.
Wskazówki dotyczące grillowania
Kilka zaleceń ułatwi Ci interakcję z grillem i pomoże Ci efektywniej z niego korzystać.
Zalecamy kupowanie długich szczypiec, które mogą wzbudzić węgiel i przesunąć ruszt. Zapomnij o krótkich patykach i buławach, które są często używane podczas pracy z małymi prefabrykowanymi grillami.
Zawsze używaj rękawic, najlepiej specjalnych do grilla, które nie palą się dobrze. Czytać: jak zrobić grilla z grilla!
Do czyszczenia rusztu użyj stalowej szczotki. Dobrze usuwa nagar i resztki jedzenia. Gdy pręty ostygną, posyp je olejem słonecznikowym, aby zapobiec rdzewieniu. Nie bądź leniwy, aby zawsze usuwać popiół - gromadzi on zapachy, które negatywnie wpływają na smak potraw.
Nie instaluj grilla w zamkniętych pomieszczeniach. Wysokie stężenie tlenku węgla, nawet przy wentylacji, może zakończyć się katastrofą.
Miejsce na grilla stanie się przytulnym miejscem, w którym będzie można spotkać się wieczorem, popatrzeć w ogień i zjeść mięso z dymem. Wybierając opcję domową zamiast zakupionej, możesz zrealizować wszystkie pomysły projektowe i funkcjonalne, aby w pełni wykorzystać konstrukcję. Nie bój się eksperymentować, bo każdy pomysł można wcielić w życie.