Gdzie i jak rosną orzeszki ziemne
Od dzieciństwa wszyscy znają smak pachnących, lekko słodkawych ziemnych orzechów, które dodawane są do ciast i czekolady, robią na ich bazie i słynne przekąski, zwłaszcza w USA. masło orzechowe... Ale nie wszyscy wiedzą, jak rosną orzeszki ziemne.
Obecnie orzeszki ziemne są najcenniejszymi uprawami rolnymi, stanowiąc lwią część płodozmianu w wielu krajach Azji i Afryki. Orzeszki ziemne zajmują niezwykle ważne miejsce w gospodarce i konsumpcji w Stanach Zjednoczonych. Ale jeśli w krajach, w których rosną orzeszki ziemne, wszyscy wiedzą o tej kulturze, to w Rosji i krajach europejskich „orzeszki ziemne” są znane tylko jako produkt. Jako przedstawiciel świata roślin stawia wiele pytań.
Czytaj: jak rosną pistacje
Orzech czy fasola: jak wygląda i rośnie orzeszek ziemny?
Rośliny zielnej o wysokości od 20 do 70 cm nie można nazwać krzewem ani drzewem owocowym. A owoce orzeszków ziemnych w roślinach strączkowych to nie orzechy, ale nasiona ukryte w strąku fasoli.
Roślina uprawiana od wielu stuleci przez miejscową ludność Ameryki Południowej, w okresie rozwoju kontynentu przez Europejczyków została zauważona i od razu doceniona jako obiecująca roślina rolna. Obecnie na całym świecie uprawia się miliony hektarów, a obszar upraw stale się powiększa.
Dlaczego tak wiele uwagi poświęca się orzeszkom ziemnym? Przyczyna tkwi w wartości odżywczej i składzie orzeszków ziemnych, ich bezpretensjonalności i szybkim plonie.
Kultura rośnie bez żadnych problemów tam, gdzie inne rośliny cierpią na brak odżywienia i wilgoci, nie boją się słońca, a nawet mogą obejść się bez zapylaczy. Ponadto, podobnie jak inne jednoroczne rośliny strączkowe, orzeszki ziemne są w stanie nie tylko odżywiać glebę, ale także wzbogacać ją w azot.
Silnie rozgałęziające się krzewy zielne lub rośliny wylegające mają potężny korzeń palowy, który dorasta do półtora metra długości. Pędy o wyraźnie widocznych krawędziach pokryte są parami liści, podzielonymi na kilka owalnych, lekko spiczastych liści. Zarówno pędy, jak i blaszki liściowe pokryte są miękkim meszkiem. Kwiaty z wygiętym do tyłu płatkiem żagla i cienką wargą są koloru żółtego.
Dopóki roślina nie zakwitnie, trudno zauważyć jej główną cechę - pojawienie się i rozwój owocu nie następuje powyżej poziomu gleby, ale pod jej powierzchnią.
Dojrzewające jesienią ziarna mają mocną, przypominającą muszelkę łupinę, która kryje od jednego do siedmiu owalnych nasion. Z tego powodu pojawiła się słynna nazwa orzeszka ziemnego „orzeszek ziemny”.
Orzeszki ziemne to jedne z nielicznych roślin na Ziemi, które do rozmnażania wykorzystują samozapylone kwiaty klistogamiczne. Po codziennym kwitnieniu i utworzeniu jajnika pęd gynoforu wpada do gleby i zakopując się w niej, zapewnia podziemny rozwój strąka.
Na jednej roślinie od czerwca do późnej jesieni tworzy się kilkadziesiąt strąków. Możesz je znaleźć tylko przez wykopanie krzaka, a możesz zobaczyć, jak orzeszki ziemne rosną z góry, możesz tylko dzięki stale rosnącej liczbie pędów opuszczających ziemię.
Gdzie rosną orzeszki ziemne?
Orzeszki ziemne uwielbiają ciepło i potrzebują długiego, suchego lata i podobnej jesieni, aby dojrzeć fasolę ukrytą pod ziemią. Od zasadzenia fasoli do zbioru zajmuje 120-160 dni. Takie warunki nie są wszędzie.
Pierwotnym siedliskiem, kolebką kultury jest Ameryka Południowa. Kiedy kontynent został odkryty przez Europejczyków, wiele interesujących roślin zostało wysłanych do metropolii i innych kolonii hiszpańskich, portugalskich i brytyjskich. Hiszpanie jako pierwsi spróbowali niezwykłej fasoli, uznając ją za smaczną i bardzo przydatną podczas długich podróży. W Starym Świecie smakowały też orzeszki ziemne. Jako egzotyczny dodatek do potraw i podobieństwo ziaren kakaowych zaczęto go wykorzystywać w kuchni.
Aby sprostać rosnącemu popytowi, zdobywcom kontynentu amerykańskiego brakowało rzadkich i niestabilnych dostaw fasoli z nowych krajów. Dlatego Portugalczycy, którzy docenili właściwości odżywcze i plon orzeszków ziemnych, byli zainteresowani tym, jak orzeszki ziemne rosną w warunkach afrykańskich.
Orzeszki ziemne w Afryce
Europejskie kolonie na czarnym kontynencie zaopatrywały metropolię w drewno, przyprawy, minerały, bawełnę i niewolników. Jednak ze względu na biedną ziemię bardzo trudno było tu rozwijać rolnictwo. Fistaszki pomogły rozwiązać ten ważny problem.
Nie tylko dał fasolę, której chcieli Europejczycy, ale także nakarmił miejscową ludność, a także bydło. W niektórych krajach kultura stała się głównym źródłem dochodu.
Choć od podboju Ameryki i pojawienia się orzeszka ziemnego w Afryce minęło sporo czasu, to wciąż nikogo nie dziwi, dlaczego Senegal nazywany jest republiką orzechową. Od XVII wieku pierwsi portugalscy, a następnie francuscy właściciele ziemscy aktywnie orali wolną ziemię pod orzeszki ziemne. W ubiegłym stuleciu, uprawiając ponad milion ton fasoli rocznie, kraj ten stał się największym na świecie dostawcą orzeszków ziemnych.
Orzeszki ziemne w Azji
Dzięki najbogatszemu składowi orzeszków ziemnych i obecności cennego oleju roślinnego używanego w żywności do celów technicznych, kultura ta została doceniona w innych częściach świata.
Ogromne plantacje tego typu roślin strączkowych zakładane są w Azji. Od XVI wieku roślina znana jest w Indiach, nieco później uprawy pojawiły się na Filipinach, w Makau i Chinach. To Imperium Niebieskie zabrało palmę z Senegalu, gdzie ogromna większość mieszkańców kraju nadal zajmuje się przetwarzaniem, sadzeniem i zbiorami.
Historia sukcesu American Peanut
Od XIX wieku na terenie kontynentu północnoamerykańskiego pojawiają się plantacje orzeszków ziemnych lub orzeszków ziemnych. Mając trudności z wyżywieniem wojsk przeciwnych stron w czasie wojny secesyjnej, dzięki orzeszkom ziemnym mogli wspierać siły.
Ale kiedy wojna się skończyła, ta roślina strączkowa została uznana za nierentowną z powodu ręcznej uprawy, a sama fasola została sklasyfikowana jako żywność dla ubogich.
Tylko szczęśliwy bieg okoliczności pozwolił orzeszkom ziemnym w Stanach Zjednoczonych wrócić na podium, na które zasłużyli. Bawełna, którą uprawiała większość rolników na przełomie XIX i XX wieku, wysysała wszystkie soki z gleby. Zmniejszono liczbę gruntów ornych, agrarianie ścigali nieurodzaj i ataki szkodników. Istniała pilna potrzeba podjęcia aktywnych działań w celu przestawienia się na inne uprawy i utrzymania rolnictwa.
Znany amerykański naukowiec D.V. Carver, po zbadaniu, ile białka, olejów, aminokwasów i innych związków przydatnych dla organizmu ludzkiego znajduje się w orzeszkach ziemnych, zapalił się pomysł spopularyzowania tej interesującej kultury. Według agrochemisty nie można było zrezygnować z rośliny, której fasola składa się w 50% z oleju i jednej trzeciej cennego, łatwo przyswajalnego białka. Dlatego dzięki opracowaniu setek produktów spożywczych i technicznych opartych na fasoli, automatyzacji uprawy i łagodnemu oddziaływaniu na glebę orzeszki ziemne z USA stały się kultową rośliną.
Lwia część plonów lokalnej fasoli trafia do produkcji uwielbianego przez Amerykanów masła orzechowego, oleju przemysłowego i jadalnego, a także do karmienia zwierząt gospodarskich, produkcji mydła i innych potrzeb.
Gdzie rosną orzeszki ziemne w Rosji?
Dziś zainteresowanie rośliną nie słabnie. W czasach radzieckich nie zwracano uwagi na orzeszki ziemne, a doświadczenia z ich uprawą podjęto tylko w południowych republikach. Gdzie rosną orzeszki ziemne w Rosji? W kraju nie ma dużych plantacji tego typu roślin strączkowych, ale miłośnicy południowych regionów, Czarnej Ziemi, Południowego Uralu, a nawet strefy środkowej podejmują udane próby uzyskania plonu fasoli w swoich letnich domkach i na podwórkach. .
Nawet ci, którzy ze względu na warunki klimatyczne nie mogą rozpieszczać się orzeszkami z ogrodu, nie powinni rezygnować z tej kultury. Oryginalne krzewy orzeszków ziemnych są łatwe w uprawie w doniczce.
Aby dowiedzieć się więcej o rolnictwie, zrozumieć jego cechy i potrzeby, pomoże film wideo o tym, jak rosną orzeszki ziemne: