Potrawy z czosnku niedźwiedziego uzupełnią Twoją wiosenną dietę

Do walki z wiosennym niedoborem witamin najbardziej odpowiednie są warzywa, które pojawiają się wcześniej niż inne warzywa. Jednym z najpopularniejszych ziół w wielu krajach jest czosnek niedźwiedzi. Nazywana jest również cebulą dziką lub niedźwiedzia, a smakiem i aromatem przypomina czosnek. Ta roślina jest bardzo przydatna, różne potrawy z dzikiego czosnku uzupełniają brak witamin i nadają jedzeniu pikantny smak.

Jedzenie czosnku niedźwiedziego

Ramson występuje prawie w całej Europie, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Rośnie w lesie lub na łące, a także łatwo ją kupić na targu, ponieważ wielu uprawia tę roślinę w ogrodzie. Od wczesnej wiosny przygotowywane są proste i smaczne dania z dzikiego czosnku, których receptury znane są od starożytności.

Roślina ta jest przydatna, ponieważ zawiera wiele witamin, minerałów, fitoncydów i aminokwasów. Oprócz uzupełniania braków pierwiastków śladowych działa przeciwbakteryjnie, wzmacnia układ odpornościowy, stymuluje przemianę materii i trawienie.

Ze względu na dużą ilość olejków eterycznych i kwasu askorbinowego nie zaleca się stosowania czosnku niedźwiedziego w żadnej patologii przewodu pokarmowego.

Liście, łodygi i cebule nadają się do jedzenia. Wiele potraw przygotowywanych jest z dzikiego czosnku. Najczęściej spożywany jest na świeżo, jako dodatek do sałatek, sosów i serów. W takim przypadku należy przestrzegać miary, zaleca się spożywanie nie więcej niż 5-10 liści. Jest również dodawany do pierwszego, drugiego dania, ciast i sosów, przypraw. Czosnek niedźwiedzi zbierany jest również na zimę. Aby to zrobić, jest marynowany, solony, fermentowany lub mrożony. Umyte liście najłatwiej posypać solą i pozostawić pod ciśnieniem.

Nie suszyć liści dzikiego czosnku, tracąc nie tylko użyteczne właściwości, ale także niepowtarzalny smak i aromat rośliny.

Proste dania z dzikiego czosnku

Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami potraw ze świeżym czosnkiem niedźwiedzim. Najłatwiejszy sposób na zrobienie sosu. Aby to zrobić, zmiel w blenderze migdały, natkę pietruszki i dziki czosnek z oliwą z oliwek. To wspaniały dodatek do Twojego głównego dania. Pysznym daniem śniadaniowym są kanapki z serem, jajkami i ziołami, gotowane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Ale najczęściej z rośliny przygotowywane są różne sałatki.

Dania z surowego dzikiego czosnku najlepiej spożywać po południu, kiedy nie trzeba wychodzić z domu, ponieważ z ust pozostawia zapach czosnku.

Sałatka wiosenna

Zdrowa i smaczna sałatka przygotowywana jest z ogórków i gotowanych jajek. Możesz wypełnić go kwaśną śmietaną lub majonezem. Okazuje się, że jest umiarkowanie ostry, więc nie są wymagane żadne dodatkowe przyprawy.

Opcjonalnie dodaj pietruszkę lub koperek:

1. Zmiel zioła.
2. Pokrój ogórki w krążki.
3. Pokrój lub przetrzyj jajka na twardo.
4. Wymieszaj z solą i majonezem.

Pyszna sałatka

Łagodniejszy smak sałatki z dodatkiem pomidory koktajlowe, rzodkiewki, ogórki i jajka.

Jeśli potniesz grubo składniki, wygląda pięknie i staje się świąteczną dekoracją stołu:

1. Pokrój ogórki w krążki.
2. Rzodkiewka na kilka części.
3. Pomidory przepołowione.
4. Zmiel zioła.
5. Wszystko wymieszać.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Obfita sałatka

Przygotowują też obfite sałatki z kurczakiem lub wołowiną, jajkami, ogórkiem i pomidorami.

Lepiej jest przyprawić takie danie olejem roślinnym lub sosem sojowym:

1. Pokrój świeży lub kiszony ogórek.
2. Zmiel pomidora.
3. Mięso pokroić w paski.
4. Pokrój liście i łodygi dzikiego czosnku.
5. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i sos.

Drugie dania

Pierwsze i drugie danie dzikiego czosnku jest pyszne. Wskazane jest dodanie rośliny do zupy 5-10 minut przed gotowaniem, wtedy będzie więcej witamin, a danie nabierze pikantnego smaku i przyjemnego aromatu. Czosnek niedźwiedzi nadaje się również do wyrobu ciast, naleśników, zapiekanek. Dobrze komponuje się z ziemniakami, mięsem, jajami, serem. Każda kuchnia narodowa ma takie potrawy.

Pieczone ziemniaki

Najłatwiej jest ugotować pieczone ziemniaki z ziołami tej rośliny. Dobrze nadaje się do tego letnie młode warzywo:

1. Ziemniaków nie obiera się, tylko dobrze myje. Pokroić w plasterki, wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, doprawić solą. W razie potrzeby dodaj szynkę, mostek lub kiełbasę. Piec w piekarniku.
2. 10 minut, aż będzie gotowe, wyjmij blachę do pieczenia i posyp ziołami.
3. Włóż do piekarnika. Gotowe danie podawaj z dowolnym sosem.

Draniki

Placki ziemniaczane są łatwe do przygotowania. Ramson nada im niezwykły smak i aromat, uczyni je smaczniejszymi:

1. Zetrzyj ziemniaki.
2. Pokrój liście i łodygi dzikiego czosnku.
3. Wszystko wymieszaj, dodaj surowe jajko i mąkę. Powinieneś dostać ciasto jak naleśnik.
4. Rozprowadzić łyżką na rozgrzanej patelni z masłem, smażyć na złoty kolor.

Ryż i placek z kurczaka

To smaczne i satysfakcjonujące danie jest dostępne nie tylko dla doświadczonych gospodyń domowych, ale także dla tych, które nie próbowały pieczenia.

W końcu zrobienie tego jest proste:

1. Ubij 3 jajka, 150 ml śmietany, szklankę mąki, sól i proszek do pieczenia.
2. Do ciasta dodaj gotowaną pierś z kurczaka i posiekany dziki czosnek.
3. Dodaj pół szklanki ugotowanego ryżu.
4. Włożyć do foremki, posypać startym serem i piec na średnim ogniu do miękkości.

Z czosnkiem niedźwiedzim można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Nadaje się do świeżego spożycia np ciasta, zupy, naleśniki. Liście, łodygi i bulwy tej rośliny uzupełniają niedobór witamin i nadają potrawom niezwykły pikantny smak.

Sałatka z awokado i dzikiego czosnku - film z przepisem