Pachnący, soczysty kompot z borówki brusznicy

Jagody borówki brusznicy zawierają dużą ilość dobroczynnych dla organizmu substancji i mają przyjemny, lekko kwaśny smak. Można je spożywać na świeżo lub wykorzystać do przygotowania dań deserowych i napojów: dżem, dżem, marmolada czy kompot z borówki doskonale uzupełnią menu każdej rodziny.

Prawie każdy może ugotować kompot, ponieważ proces gotowania jest prosty i niedrogi. Jeśli regularnie pijesz ten napój, pomoże to nie tylko oczyścić krew i pozbyć się anemii, ale także osoba odzyska rumieniec, a nastrój poprawi się jeszcze.

Klasyczny przepis na kompot na zimę

Przygotowany według klasycznej receptury taki napój pomoże zachować zdrowie w okresie zimowym, ponieważ zachowuje się w nim znaczna część witamin. Wymagane są następujące składniki:

• jagoda borówki brusznicy - 2 kg;
• cukier (piasek) - 1,5 kg (w zależności od indywidualnych upodobań ilość można regulować w górę iw dół);
• woda - 3 l.

Aby przygotować zwykły kompot z borówki na zimę, możesz skorzystać z następujących instrukcji krok po kroku:

1. Wysterylizuj pojemniki. Aby to zrobić, musisz dokładnie wypłukać, a następnie odparować szklane słoiki. Optymalna objętość jednego pojemnika to 0,5 - 1 litr.
2. Wybierz borówki. Każda jagoda powinna wyglądać zdrowo, świeżo i wolna od zewnętrznych wad.
3. Opłucz, wyrzuć na sito, poczekaj, aż woda spłynie.
4. Przygotuj syrop. Cukier granulowany rozpuścić w wodzie i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
5. Wlej jagody do wysterylizowanych słoików. Wlej gorący syrop do pojemnika, pasteryzuj przez pół godziny (zalecana temperatura - 85⁰OD).

Aby przedłużyć okres przydatności napoju do 1-2 lat, do każdego słoika z kompotem można dodać 2-3 kawałki cytryny.

Przedmiot obrabiany bez sterylizacji

Jeśli chcesz, możesz przygotować kompot z borówki na zimę bez sterylizacji.

Aby uzyskać około 3 litrów zdrowego napoju, będziesz potrzebować:

• jagody - 4 niekompletne szklanki;
• cukier (piasek) - 1 szklanka;
• woda - 2,8 litra.

Przygotowanie kompotu:

1. Sterylizuj pojemniki parą przez 5 minut.
2. Gdy słoik jest wysterylizowany, zagotuj wodę.
3. Posortuj i opłucz borówki.
4. Przenieś jagody do wysterylizowanego pojemnika.
5. Wlej wrzącą wodę do poziomu „ramienia” słoika.
6. Przykryj i odstaw na 15 minut.
7. Syrop z puszki wlej do rondla (użyj durszlaka), wrzuć borówkę z powrotem do pojemnika.
8. Dodaj cukier do rondla i zagotuj na średnim ogniu.
9. Wrzący syrop wlej do słoika z borówkami i od razu zwiń.
10. Odwróć pojemnik do góry dnem i przykryj ciepłym kocem.
11. Po ostygnięciu przedmiotu obrabianego należy go przenieść w chłodne miejsce do przechowywania (na przykład do piwnicy).

Do przygotowania kompotu z borówki brusznicy można używać tylko emaliowanych naczyń, garnki aluminiowe są szkodliwe. Ze względu na to, że borówki brusznicy są kwaśne, mogą reagować z metalami i tracić witaminy.

Jeśli przed gotowaniem wysuszysz jagody na ręczniku, a następnie opuścisz je we wrzącej wodzie, kompot będzie smaczniejszy i bardziej przezroczysty.

Kompot z borówki brusznicy z jabłkami

Pyszny i sycący napój, który łączy w sobie apetyczny aromat owoców i cierpki smak jagód, można uzyskać, przygotowując kompot z borówki jabłka na zimę. Aby uzyskać około trzech litrów obrabianego przedmiotu, będziesz potrzebować:

• świeża borówka brusznica - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• jabłka - 0,5 kg (zaleca się przyjmowanie odmian kwaśnych);
• woda - 3 l.

Przepis na kompot z borówki brusznicy jest prosty:

1. Posortuj i opłucz borówki.
2. Susz borówki.
3. Dokładnie umyj i osusz jabłka.
4. Owoce przekrój na pół i usuń nasiona, a następnie każdą z połówek pokrój na 4-5 plasterków.
5. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cały cukier i zamieszaj.
6. Umieść kawałki jabłka we wrzącym syropie.
7. Odczekaj 15 minut i wyjmij owoce z patelni.
8. Borówki brusznicy włożyć do wrzącego syropu.
9. Gotuj około 20 minut, aż borówki staną się przezroczyste.
10. Usuń jagody łyżką cedzakową.
11. Wlej płyn do przygotowanego sterylnego pojemnika.
12. Zwiń puszkę i schowaj.

Zanim zaczniesz robić kompot z borówki brusznicy, musisz dokładnie zbadać i wybrać borówkę brusznicę. Jeśli do napoju dostanie się tylko 1 niedojrzała lub zgniła jagoda, może to zepsuć cały napój. Kompot nie powinien zawierać zmętnienia i osadu po ugotowaniu.

Przepis na skoncentrowany napój

Wiele gospodyń domowych lubi skoncentrowane przedmioty - w razie potrzeby można je rozcieńczyć wodą. W takim przypadku przydatny może być następujący przepis.

Aby przygotować skoncentrowany kompot z borówki brusznicy, będziesz potrzebować następujących składników:

• borówka brusznica - 1,5 szklanki na 1 litr wody;
• cukier - 1 kg na 1 litr wody;
• woda.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Borówki obrać, dokładnie opłukać i osuszyć.
2. Napełnij czysty szklany słoik borówkami w 2/3.
3. Przygotuj syrop: cukier granulowany rozpuść w wodzie, zagotuj na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aby cukier się nie przypalił.
4. Wrzący syrop wlej do pojemnika z jagodami. Puszki pasteryzuj puste. Czas pasteryzacji zależy od objętości puszki. 10-15 minut dla pojemników litrowych, 20 minut - dla pojemników dwulitrowych, dla pojemników o pojemności 3 litrów - pół godziny.

Skoncentrowany kompot z borówki brusznicy nie jest zalecany kobietom w ciąży i karmiącym w ilości większej niż 1 szklanka dziennie.

Napój witaminowy

Kompot z żurawiny i borówki jest magazynem różnych mikroelementów i witamin, które są bardzo przydatne dla organizmu, szczególnie dla układu sercowo-naczyniowego, oczu i odporności.

Łatwo jest ugotować, a okazuje się, że jest tak bogaty i smaczny, że nie można go zrzucić. Do gotowania będziesz potrzebować:

• borówki i żurawiny (mrożone) - po 350 g;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• woda - 6 szklanek.

Możesz dodać łyżeczkę skórki cytrynowy i sok 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę z dodatkiem cukru, skórki i soku z cytryny. Postaw na małym ogniu i zagotuj.
2. Dodaj wszystkie jagody i gotuj przez 5-7 minut, ostudź.
3. Kompot jest gotowy do spożycia.

Robiąc blanki z borówki na zimę, zaopatrzysz się w dużą ilość witamin, co oznacza, że ​​dolegliwości i zły stan zdrowia zimą nie są dla Ciebie straszne. Smacznego!