Drogie gospodarstwa domowe zachwycamy apetycznym clafoutis z dojrzałymi wiśniami

Szczodry sierpień daje gospodyniom bogate kosze dojrzałych jagód i owoców. Czas zrobić dżem, przykryć kompoty i upiec francuskie clafoutis z wiśniami na weekend. To proste ciasto zapiekane, do przygotowania którego potrzebujesz minimum jedzenia i maksimum dobrego nastroju.

Przepis na delikatne clafoutis

Przygotujmy składniki:

• wiśnie bez pestek - 400 gr;
• śmietana 10-12% tłuszczu - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 125 gr;
• świeże mleko - ½ szklanki;
• przesiana mąka - ½ filiżanki;
• jajka - 5 sztuk;
• cukier waniliowy - 1 saszetka.
• kawałek masła do natłuszczenia formy.

W przypadku clafoutis lepiej jest używać świeżych owoców, mrożone wiśnie sprawią, że ciasto będzie bardziej wodniste.

Podstawą ciasta francuskiego jest ciasto naleśników. Najpierw wymieszaj suche składniki: cukier, mąkę i wanilię. Następnie dodaj mleko, śmietanę, 2 jajka i 3 żółtka. Resztek białek nie należy wyrzucać, można z nich zrobić wspaniałą przewiewną bezę!

Zamiast śmietanki można użyć wysokotłuszczowego mleka z dodatkiem 30 gramów roztopionego masła.

Wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką i pozostaw ciasto w lodówce na 60-90 minut.

Przygotuj naczynie przed pieczeniem. Nasmaruj masłem i lekko posyp mąką. Do takiej ilości jedzenia odpowiednia jest blacha do pieczenia o grubości 24 cm.

Wlej połowę ciasta do formy i wstaw do piekarnika na kilka minut w temperaturze t = 180^o.

Ułóż wiśnię na stwardniałej warstwie i wypełnij pozostałym ciastem.

Ciasto pieczemy około 40-50 minut wt = 180^o... Gotowość sprawdzamy wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Kiedy wiśnia wyjdzie z piekarnika, lekko opadnie.

Niepożądane jest wyjmowanie gorącego ciasta z formy! Może zamienić się w wiśniową pryszcz!

Można podawać w porcjach z polewą cukrową i gałką lodów waniliowych.

Pachnący deser z odrobiną ciasta i dużą ilością soczystego nadzienia gotowy! Idealnie nadaje się na letnie herbatki rodzinne oraz dla Pań dbających o sylwetkę.

Klasyczny przepis na clafoutis składa się z wiśni. Ale kwaśne jagody w przepisie zawsze można zastąpić słodkimi truskawkami, wiśniami, malinami lub porzeczkami.

Wiśniowy przysmak Julii Wysockiej: sekrety przyrządzania francuskiego deseru

Słynna kucharka prowadząca własny projekt i po prostu piękna kobieta Julia Wysocka zaprasza czytelników do ugotowania francuskiego ciasta „Clafouty z wiśniami” Czas gotowania z pieczeniem wynosi nie więcej niż 45 minut, a tak pachnącym deserem można potraktować rodzinę 4-5 osób.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• wiśnia - 200-250 gr;
• mąka - 6 łyżek. czubate łyżki;
• mleko - ½ szklanki;
• cukier brązowy - 50 gr;
• jajka - 3 szt;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• szczypta soli.

Przepis Julii Wysockiej „Clafoutis z wiśniami” od razu łamie główną zasadę. Używa mrożonych jagód, ale usuwa nadmiar płynu!

Połącz jajka z granulowanym cukrem, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem, aż utworzy się puszysta pianka.

Następnie proszek do pieczenia zasypia, a do ciasta dodaje się 1 łyżkę mąki. Wlewa mleko do strumienia i miesza wszystkie składniki na gładką masę.

Julia nalewa soczyste wiśnie w piękny kształt i polewa je płynnym ciastem naleśnikowym.

Piecze w piekarniku wt = 180^o 30-35 minut.Nie wyjmuj z blachy do pieczenia, w przeciwnym razie ciasto straci swój kształt!

Clafoutis z wiśniami lepiej upiec w pięknym szklanym lub ceramicznym naczyniu, w którym ciasto można podać na rodzinną herbatę.

Przepis wideo na mrożone wiśniowe clafoutis