Kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu na wsi
Dla ogrodnika i ogrodnika ważne jest nie tylko wyhodowanie ekologicznie czystego plonu, ale także zebranie go na czas, odpowiednie przechowywanie, aby zimą zadowolić bliskich pachnącymi świeżymi owocami. Dzisiaj przyjrzymy się, kiedy zbierać rzodkiewkę z ogrodu i jak prawidłowo przechowywać plon zimą.
Prawidłowe przechowywanie rzodkiewki zapewni bezpieczeństwo wszystkich minerałów i witamin, których dana osoba potrzebuje.
Wartość odżywcza i lecznicza rzodkiewki
- sód - 17 mg;
- potas - 260-1200 mg;
- magnez - 28 mg;
- żelazo - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Wszystkie rzodkiewki są bogate w niezbędne substancje. Różne rodzaje rzodkiewki zawierają od 9 do 50 mg olejków na 100 gramów suchej masy. Rzodkiewka zawiera również substancje bakteriobójcze i fitobójcze.
Skład witamin w rzodkiewce:
- karoten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Od czasów starożytnych rzodkiew była stosowana w medycynie jako środek pobudzający trawienie, jako środek wykrztuśny. A lekarze nadal zalecają rzodkiewkę z miodem na przeziębienie.
Różnorodność składu gatunkowego rzodkiewki
Były czasy, kiedy ogrodnicy naszego kraju uprawiali tylko jeden rodzaj rzodkiewki - zimową czerń. Ale czasy się zmieniają, a teraz coraz częściej w ogrodach pojawiają się różne uważane wcześniej za egzotyczne, w tym słodkie rzodkiewki. Na przykład daikon to słodka chińska rzodkiewka. Nasza rzodkiewka daikon jest kuzynką, a nawet drugą kuzynką. Smak bardziej przypomina nie rzodkiewkę, ale podobny rzodkiewka.
Rzodkiew margelan, czyli lobo, smakuje jako skrzyżowanie daikon z europejską gorzką rzodkiewką. Zwykle warzywa korzeniowe są białe lub zielone, okrągłe lub wydłużone. Odmiana „Red Heart” jest interesująca, ponieważ pod jasnozieloną skórką znajduje się czerwony rdzeń w kolorze arbuza.
Rzodkiew zielona ma przyjemniejszy delikatny smak w porównaniu z rzodkiewką czarną. Pochodzący z Uzbekistanu jest nieco mniej bogaty w witaminy, ale ma też właściwości lecznicze.
Kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu
Aby zachować właściwości odżywcze i lecznicze rzodkiewki, musisz jasno zrozumieć, kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu. Istnieją odmiany tzw. Rzodkiewki letniej, które wczesną wiosną wysiewa się w szklarniach lub schroniskach filmowych do letniej konsumpcji. Zbiór rzodkiewki letniej zaczyna się selektywnie na początku czerwca, kiedy roślina okopowa osiąga średnicę od trzech do czterech centymetrów. Ostateczna decyzja, kiedy zbierać rzodkiewkę letnią, zapada na przełomie czerwca i lipca, w zależności od rynkowości roślin okopowych. Przechowuj taką rzodkiewkę w lodówce nie dłużej niż miesiąc.
Zupełnie inaczej jest z rzodkiewką przeznaczoną do przechowywania w zimie. Aby rośliny okopowe uzyskały jak najwięcej użytecznych substancji i były dobrze przechowywane przez całą zimę, rzodkiewka jest zbierana jak najpóźniej. Pojedyncze przymrozki nie szkodzą znacznie roślinom okopowym, ale rzodkiew należy usunąć na zimę przed nadejściem stabilnych przymrozków. W centralnej Rosji i na Uralu można zbierać rzodkiew od Pokrowa (14 października).
Podczas zbioru rzodkiew jest sortowana, odrzucając zarośnięte, małe i brzydkie korzenie. Warzywa są dokładnie oczyszczane z resztek ziemi, a wierzchołki są odcinane.Lepiej jest zostawić ogony, dzięki czemu plon okopowy dłużej pozostanie świeży i soczysty.
Przechowywanie rzodkiewki zimą
Po oczyszczeniu i przycięciu korzenie układa się w jednym lub dwóch rzędach, aby wyschły. Jest to szczególnie ważne, gdy przed zbiorami pogoda była mokra. Po kilku dniach rzodkiew jest sprawdzana, sortowana i umieszczana w ostatecznym składzie. Rzodkiewkę można przechowywać na różne sposoby, ale należy przestrzegać warunków temperatury i wilgotności. Temperatura powietrza powinna wynosić od zera do trzech stopni Celsjusza, a wilgotność względna 85-90 procent.
Rzodkiewkę można przechowywać w piwnicach i piwnicach wraz z ziemniakami, marchewką i innymi warzywami, wypełniając do wysokości metra. Ponadto korzenie są ułożone w stosy w drewnianych skrzyniach. Rośliny okopowe są bardzo dobrze zachowane w lekko wilgotnym piasku rzecznym, dzięki czemu prawie nie tracą swojej elastyczności i przydatności handlowej.
Przy dużej ilości rzodkiewki można ją przechowywać w ziemnych stosach. Jak przechowywać czarną rzodkiewkę w stosach jest bardzo proste, jak ziemniaki lub lepiej - z tym. Rozprowadzamy rośliny okopowe na dnie wykopanego rowu, posypujemy warstwą gleby na głębokość 15 cm, a następnie układamy słomę. W końcu wypełniamy ropę warstwą ziemi z kopcem w celu drenażu opadów.
Możesz także opuścić skrzynie rzodkiewki do rowu, wypełnić je piaskiem lub ziemią, a następnie położyć warstwę suchej słomy, aby zachować ciepło i zamknąć wykop za pomocą improwizowanych materiałów. W takiej mini piwnicy można ustawić okap wentylacyjny za pomocą kawałka metalowej lub plastikowej rury.
Po wyniesieniu rzodkiewki z piwnicy jest przechowywana w przegródce na warzywa w lodówce. Ogrodnik niewątpliwie zostanie nagrodzony za odpowiednie, terminowe czyszczenie i niezawodne przechowywanie prostymi lub wykwintnymi sałatkami witaminowymi z rzodkiewki, które wypełniają dom letnimi aromatami podczas mroźnych zim.