Gotowanie kompotu ze śliwek wiśniowych na zimę

Śliwka wiśniowa, będąca odmianą śliwek, ma podobny kształt, ale smak i kolor są nieco inne. Dlatego tak niezwykłym i przyjemnym smakiem należy się cieszyć nie tylko latem, ale także przygotowywać kompot ze śliwek wiśniowych na zimę. Powstały zestaw witamin będzie wspierać Twój organizm przez całą zimę. Jedna szklanka każdego ranka wystarczy, aby czuć się energicznym i celowym przez cały dzień.

Dlaczego śliwka wiśniowa jest przydatna?

Owoc śliwy wiśniowej nie zawiera dużo cukrów, ale zawiera wystarczającą ilość kwasu cytrynowego, askorbinowego i jabłkowego, witaminy A, B, E, PP, pektyny, magnez, fosfor, żelazo, sód, potas, wapń. Wymienione witaminy poprawiają kondycję skóry, spowalniają procesy starzenia, a także zapobiegają wpływowi negatywnych czynników zewnętrznych na organizm.

Świeżo zerwana śliwka wiśniowa leczy awitaminozę, żołądek, stymuluje pracę jelit. Sok i kompot z wiśni, konserwowane na zimę, są używane na przeziębienia, ponieważ jakościowo usuwają radionuklidy z organizmu. Dzięki zawartości potasu u płodu można zapobiec arytmii i wzmocnić mięsień sercowy. Relaksujące i kojące składniki zawarte w śliwce wiśniowej pomagają odbudować system nerwowy.

Nawet kości tego pysznego owocu mają pozytywny wpływ. Rdzeń śliwki wiśniowej jest przetwarzany na olej do kosmetyków, takich jak mydło. A powłoka jest używana jako podstawa węgla aktywnego.

Jak zamknąć kompot ze śliwek wiśniowych?

Wszystkie powyższe, korzystnie wpływające na organizm, wystarczy zakonserwować na zimę. Przecież sezon dojrzewania omawianych owoców rozpoczyna się w czerwcu, miejscami nawet w sierpniu. A więc chcesz cieszyć się aromatycznym słodko-kwaśnym smakiem zimą. Aby zamknąć kompot ze śliwek wiśniowych w domu, należy go kilkakrotnie zagotować lub przetworzyć we wrzącej wodzie. Po takiej obróbce w wysokiej temperaturze natychmiast trzeba go wrzucić do słoików. To prosty przepis na kompot ze śliwek wiśniowych na zimę.

Aby przygotować taki napój, z przyborów kuchennych wystarczy rondel, w którym ugotuje się syrop lub śliwkę wiśniową. Przed rozpoczęciem pracy umyj słoiki sodą. Jeśli nie ma sody, musztarda może zastąpić jej właściwości. Nie można używać typowych detergentów, źle umyte pojemniki z ich pozostałościami mogą zamienić konserwację w truciznę. Następnie koniecznie sterylizuje się słoiki i wieczka, aby uniknąć zniszczenia prowiantu podczas przechowywania. Ta procedura jest konieczna, aby zneutralizować mikroorganizmy na ścianach szklanych pojemników i pokrywek. Awaria puszek w puszkach może również prowadzić do niewystarczającego ciasnego dopasowania wieczka do szyi.

Zawsze obracaj puszkę po zwinięciu, sprawdzając, czy płyn nie wycieka przez ewentualne otwarte otwory.

Istnieje kilka innych opcji gotowania kompotu. Na przykład zamiast zwykłego rondla na ratunek przychodzi multicooker. Ale kompot konserwowy z tego typu śliwek jest tak prosty i łatwy, że nie należy wyjmować żadnych dodatkowych sprzętów kuchennych, a potem cierpieć z ich czyszczenia, jeśli wystarczy jedna patelnia.

Jak ugotować kompot ze śliwek wiśniowych?

Ten przepis przewiduje gotowanie kompotu i jego późniejsze użycie bez długotrwałego przechowywania. Na zimę w zamkniętych słoikach można również przechowywać gotowaną śliwkę wiśniową.

Proces gotowania - 30 minut:

1. Umyj śliwkę wiśniową, podziel ją na dwie części, usuń pestkę.
2. Weź 3-litrowy rondelek z zimną wodą z kranu i włóż do niego przygotowane owoce.
3. Dodaj 5 łyżek cukru i zagotuj składniki. Gotuj przez 20 minut.
4. Wyłącz ogrzewanie i odstaw jedzenie. Powstały kompot przecedzić przez sito. Ugotowanej śliwki wiśniowej nie trzeba wyrzucać, jest gotowa do spożycia lub dodania do innych potraw.
5. Smacznego!

Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę bez sterylizacji

Proces konserwowania - 20 minut:

1. Przygotuj 2 kg wiśniowych śliwek: umyj i włóż równo do trzech czystych 3-litrowych słoików.
2. Wlej do każdego słoika 150-gramową szklankę cukru i szczyptę kwasu cytrynowego.
3. Zagotuj 6 litrów wody i zalej zawartość pojemników. Natychmiast zwiń pokrywkę, odwróć i zawiń w ciepło.
4. Po dniu odstawiamy słoiki do normalnej pozycji.
5. Kompot z żółtej śliwki wiśniowej jest gotowy.

W słoiku o pojemności trzech litrów na wierzch umieszcza się 2,4 kg średniej wielkości śliwki wiśniowej.

Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę ze sterylizacją

Przed puszkowaniem zebrane owoce są myte i suszone. Kość nie jest usuwana.

Sterylizuj szklane pojemniki na żywność.

Śliwkę wiśniową wyłożyć na 1/3 puszki, a każdy osobno nakłuć widelcem. Ta procedura jest niezbędna do większego nasycenia kompotu sokiem ze śliwek wiśniowych.

Przygotuj zimną wodę, dodaj cukier do smaku i napełnij słoiki mieszaniną. Lub dodaj cukier bezpośrednio do słoika i polej go wodą ze składnikami.

Słoiki umieszcza się w garnku z wodą i rozpoczyna się proces sterylizacji kompotu. Czas jego trwania zależy od wielkości puszek.

Po zakończeniu sterylizacji zapasy wyjmuje się, zakręca pokrywkami i odstawia do ostygnięcia. Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę z kością jest gotowy do spożycia.

Sterylizacja puszek z zawartością przebiega następująco: 10 minut zajmuje przetwarzanie puszek o pojemności 0,5 litra, 15 minut zajmuje pojemniki z litrami i tak dalej.

Kompot ze śliwek czerwonych wiśni

Proces konserwowania:

1. Wypełnij połowę wysterylizowanego słoika umytą śliwką wiśniową.
2. Zagotuj wodę i wlej do słoika, zamknij nylonową pokrywką. Pozostaw na 12 godzin, aby nasycić owoce wodą.
3. Po całkowitym ostygnięciu puszek odlej wodę do rondla, dodaj cukier do smaku i zagotuj roztwór.
4. Ponownie napełniamy słoik powstałym syropem i zamykamy pokrywkami na zimę. Kompot ze śliwek wiśniowych jest gotowy.

Kompot ze śliwek wiśniowych na zimę można gotować nie tylko w czystej postaci. Do napoju można dodać inne dary natury, na przykład jabłko, dynia, jagody. Również ten rodzaj śliwki jest popularny nie tylko jako składnik kompotu. Możesz zrobić z niego dżem, dżem, tkemali, galaretkę, marmoladę, adżikę i wiele smacznych rzeczy.

Szybkie przygotowania i ciepła zima!

Pyszne przygotowania na zimę ze śliwki wiśniowej - wideo