Kompot z winogron i jabłek - zdrowy przepis na zimę
Wśród wszystkich przetworów dość duży udział zajmują kompoty. Te pyszne i różnorodne napoje są źródłem witamin, które są tak niezbędne zimą. Kompot z winogron i jabłek na zimę ma bogaty smak i użyteczne właściwości.
Winogrona i ich zalety
Winogrona są bogate w witaminy (C, PP, B1, B6, P, B12) i minerały, zawierają magnez, wapń, karoten i inne przydatne substancje.
Właściwości winogron:
- działanie przeciwutleniające, spowalniające starzenie;
- zwalcza wirusy i bakterie;
- stosowany w zapobieganiu zaćmie;
- poprawia pracę mózgu, zwalcza zmęczenie;
- pomaga w leczeniu chorób nerek, zaparć, niestrawności i innych problemów.
Powstrzymaj się od picia soku winogronowego i kompotu przy problemach z żołądkiem i dwunastnicą (wrzody i inne choroby), cukrzycą, niestrawnością.
Jabłka i ich zalety
Jednym z najpopularniejszych i najbardziej ulubionych owoców na średnich szerokościach geograficznych jest jabłko... Paleta smakowa, odmiany, warunki uprawy, kształty i rozmiary owoców są bardzo zróżnicowane.
Jabłka są bogate w witaminy z grup A, B, C, E, PP, zawierają żelazo, wapń, potas, magnez, jod, sód, fosfor, błonnik, kwasy.
Właściwości jabłek:
- efekt regenerujący i tonizujący;
- zwiększyć odporność, pomóc przywrócić siłę;
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- zapobieganie chorobom pęcherzyka żółciowego, dnie moczanowej, zaparciom, reumatyzmowi, kamicy moczowej, problemom z jelitami, miażdżycy tętnic i innym chorobom;
- pomagają oczyścić krew, obniżyć poziom cholesterolu;
- wzmocnić wzrok, poprawić stan skóry, włosów, paznokci;
- pomagają zachować pamięć, zmniejszyć wagę.
Nie zaleca się picia kompotu jabłkowego na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości (szczególnie w ostrej fazie), wrzody, zapalenie trzustki.
Połączenie użytecznych właściwości i świetnego smaku sprawi, że na zimę będzie dobry kompot z winogron i jabłek.
Do przygotowania kompotu z winogron i jabłek lepiej jest używać dojrzałych, soczystych odmian jabłek. Optymalnym wyborem winogron będą bogate, dojrzałe jagody ciemnych odmian Lydia, Isabella.
Istnieje wiele odmian jabłek i winogron, a wszystkie nadają się na kompot. Łącząc różne odmiany, można uzyskać nowe smaki tego napoju, konserwowanego na długą zimę.
Przepis na pachnący kompot jabłkowo-winogronowy bez sterylizacji
Napój, który można przygotować szybko, ale nie jest od razu zalecany. Powinien dobrze parzyć, aż do uzyskania pięknego koloru. Winogrona muszą mieć czas, aby przekazać swój smak i aromat.
Do drinka potrzebujesz jednej puszki (3 litry):
- winogrona - 350g;
- jabłka - 4 szt.;
- woda (2 l);
- cukier (1 szklanka);
- kwas cytrynowy, goździki (do smaku).
W przypadku kompotu weź na koniec tyle składników, ile chcesz, aby otrzymać napój: czy chcesz dostać więcej owoców, czy sam napój. Przełożenia można regulować w dowolnym kierunku.
Proces gotowania:
- Jabłka i winogrona opłucz pod wodą i wysusz.
- Zjedz jabłka.Przyjrzyj się uważnie wszystkim blokom: nie powinno być tuneli czasoprzestrzennych. Jeśli owoce są bardzo duże, pokrój je na pół lub na kawałki. Skórkę można pozostawić na sobie. Nie tnij bardzo drobno, w przeciwnym razie kawałki po prostu się wygotują.
- Zerwij winogrona z gałązek. Aby uporządkować winogrona, jeśli mocno trzyma się pęczka, możesz włożyć całą wiązkę do kompotu, jeśli wylejesz winogrona, lepiej je odciąć. Winogrona są ostrożnie oddzielane od pędzli, jeśli zostawisz gałązki, kompot będzie miał cierpki smak.
- Zagotuj wodę w rondelku.
- Dobrze wypłucz słoiki.
- Wlej do nich jabłka i winogrona.
- Możesz dodać trochę kwasu cytrynowego lub kilka kawałków cytryny, goździków. Słoik będzie w połowie pełny.
- Do wszystkich słoików wlej wrzącą wodę z rondla. Przykryj je czystymi pokrywkami.
- Po 5 minutach wlej wodę ze wszystkich słoików z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
- W innym rondlu gotuj zawijane pokrywki przez 5-10 minut.
- Przykryj składniki w słoikach cukrem pudrem (według własnego uznania).
- Po ugotowaniu wody zalać słoiki wrzątkiem na samą górę i natychmiast zwinąć gorącymi pokrywkami.
- Odwróć puszki do góry nogami i dobrze je zawiń.
- Po całkowitym ostygnięciu należy je przenieść do spiżarni lub piwnicy.
Do tego czasu napój uzyska już różowawy odcień i niewątpliwie boski aromat. Ale dowiadujemy się o tym dopiero, gdy otwieramy napój.
Proporcje wszystkich składników są dowolne, a ilość cukru musi być określona przez stopień kwasowości winogron i jabłek.
Napój winogronowo-jabłkowy jest gotowy. W zimowy wieczór z całą rodziną, jedząc obiad lub kolację, wszyscy wspominają lato i cieszą się przyjemnym smakiem kompotu. Zachwyci Cię intensywny kolor kompotu.
Nie przechowuj kompotu w plastikowych butelkach - wchłaniają w siebie zapachy, nawet jeśli są dokładnie umyte sodą.
Ciemne winogrona nadają kompotowi bogaty odcień. Jeśli masz jasne jagody, do koloru możesz użyć owoców czarnej porzeczki.
Goździki, cynamon, gałka muszkatołowa pomogą nadać pikantny smak kompotowi.
Teraz możesz cieszyć się zimą smakiem, kolorem i aromatem kompotu z winogron i jabłek! A ponieważ jest również przydatny, nikt nie może odmówić takiego przysmaku.
Jeśli do karafki wlewasz kompot jabłkowo-winogronowy i wrzucasz kilka kostek lodu, tym napojem zaskoczysz wszystkich gości, jego długotrwały smak. I nie każdy z nich będzie w stanie odgadnąć, z czego jest zrobiony ten napój, a tym, którzy chcą poznać składniki, nie będzie końca. Przepis na kompot z winogron i jabłek ze zdjęciem i opisem ujawni Twój sekret robienia niesamowitego napoju.