Rzodkiew czarną usuwamy do przechowywania na czas
Rzodkiew czarna nie jest częstym gościem w łóżkach ogrodowych ze względu na gorzki smak, ale jest niezbędna w leczeniu schorzeń górnych dróg oddechowych. Aby warzywo zachowało wszystkie swoje użyteczne właściwości, ważne jest, aby je wykopać na czas i prawidłowo przechowywać.
Czas zbioru rzodkiewki czarnej zależy bezpośrednio od jej odmiany i odpowiednio od czasu siewu. Do spożycia uprawia się rzodkiewkę odmian wczesnoletnich, a do przechowywania lepiej nadają się odmiany jesienne w połowie sezonu i późne odmiany zimowe.
Zbiór wczesnych odmian czarnej rzodkwi
Rzodkiew letnia jest wysiewana na sadzonki w szklarniach pod koniec kwietnia. Rośnie dość szybko i można go zebrać pod koniec maja. Jednocześnie nie wszystkie warzywa są wykopywane od razu, ale stopniowo, w miarę dojrzewania. W przypadku warzyw korzeniowych liście i korzenie są ostrożnie cięte.
Wczesne odmiany rzodkiewki nie nadają się do długotrwałego przechowywania; uprawia się je wyłącznie do spożycia. W temperaturze pokojowej rzodkiewka zachowuje świeżość tylko przez tydzień. Okres przydatności do spożycia można wydłużyć maksymalnie do trzech tygodni, wkładając rzodkiewkę do lodówki (uprzednio owiniętą w folię lub w plastikową torbę z otworami).
Kiedy zbierać rzodkiewkę w połowie sezonu?
Jesienną rzodkiew czarną sadzi się wczesnym latem, a zbiory rozpoczynają się w sierpniu. Średnio okres dojrzewania trwa 80 dni. Najpopularniejsze odmiany w połowie sezonu to Queen of Spades, Chernushka, Nochka, Healer.
W przeciwieństwie do odmian wczesnych, rzodkiewki w połowie sezonu są wykopywane na raz. Rośliny okopowe są oczyszczane z nadmiaru gleby, wierzchołki i małe korzenie są odcinane i lekko suszone w cieniu. Odmiany sezonowe są przechowywane w piwnicy średnio przez 1,5 miesiąca.
W celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia rzodkiewkę należy układać warstwami w pudełku lub pojemniku, posypując każdą warstwę piaskiem.
Zbiór późnych odmian rzodkiewki
Odmiany zimowe czarna rzodkiewka takie jak Chernavka i Murzilka są również wysiewane wczesnym latem, ale potrzebują około 100 dni na dojrzewanie. Dlatego zaczynają zbierać rzodkiew nie wcześniej niż pod koniec września. Najważniejsze jest znalezienie porozumienia.
Wykopywanie rzodkiewki zimowej z wyprzedzeniem (zanim będzie w pełni dojrzała) skróci jej okres przydatności do spożycia. A kopanie zbyt późno doprowadzi do pustych owoców.
Pomimo faktu, że odmiany rzodkiewki ozimej uprawiane są do późnej jesieni, ważne jest, aby zapobiegać uszkodzeniom roślin okopowych przez mróz. Taka rzodkiewka straci swój smak i użyteczne właściwości i stanie się nieodpowiednia do przechowywania.
Zebrane korzenie są suszone, liście usuwane, a długi korzeń odcinany. Przed opuszczeniem czarnej rzodkiewki do piwnicy w celu przechowywania, niektórzy ogrodnicy zakopują ją w dziurze na kilka dni, aby zebrała wymaganą ilość wilgoci i lepiej leżała.