Proste przepisy na pieczone bułki własnymi rękami

Pieczone bułki to świetna propozycja na uroczysty stół lub na obiad z rodziną. Można je przygotować z dowolnych składników, dodać sos do smaku i poczęstować gości. Miłośnicy kuchni japońskiej powinni jednak zakupić główne składniki w specjalistycznym sklepie - to dzięki nim gotowe danie nabiera charakterystycznego smaku i aromatu.

Ciepłe bułeczki z ostrym sosem

Istnieje prosty sposób na zrobienie pieczonych bułek, aby nie można ich było odróżnić od bułek restauracyjnych. Jakość i smak tego dania zależy bezpośrednio od jakości składników. W niektórych przypadkach tradycyjne komponenty można zastąpić analogami, ale lepiej nie odbiegać od przepisu. Będziesz potrzebować:

• ani ja;
• ryż do robienia bułek - różni się od zwykłego i jest sprzedawany w wyspecjalizowanych sklepach;
• gotowane krewetki;
• czerwona ryba (łosoś lub łosoś);
• ikra latająca;
• mięso kraba;
• ogórek;
• miękki ser (philadelphia, bucco lub almette);
• do sosu - majonez, ostry sos chili i czosnek.

Do pieczonych bułek w domu przygotuj oddzielnie danie główne i sos, a następnie połącz je i wyślij do piekarnika. Proces jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim nawet początkujący:

1. Najpierw ugotuj ryż na bułki. Powinien być dobrze ugotowany, ale nie ugotowany. Następnie rozłóż arkusz nori i umieść na nim ryż, pozostawiając trochę miejsca na jednej krawędzi.
2. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki: czerwoną rybę, mięso kraba, krewetki i ogórek. Upewnij się, że są blisko krawędzi nori, w przeciwnym razie ostatnie rolki będą puste.
3. Pozostałą krawędź zwilż wodą i delikatnie zawiń rolkę, unosząc ją dywanikiem. Powinien być owinięty bardzo ciasno, a nori powinien bezpiecznie zabezpieczać szew.
4. Bułkę pokroić na porcje i ułożyć na blasze do pieczenia. Na arkuszach zakupowych nori znajdują się znaki, wzdłuż których jest cięty, aby wyrównać rolki.
5. Następnie można przystąpić do przygotowywania sosu do pieczonych bułek. Do osobnego pojemnika włożyć 2 łyżki majonezu, kilka posiekanych ząbków czosnku, 1 łyżkę miękkiego sera, 2 łyżki ikry latającej ryby, kilka kropel chili i sosu sojowego.
6. Pozostaje nałożyć niewielką ilość sosu na każdą bułkę i wysłać formę do piekarnika na 10 minut. Podawaj na ciepło i jedz z pałeczkami maczanymi w sosie sojowym.

Do zawijania bułek warto dokupić specjalną matę bambusową (makisu). Jest wielokrotnego użytku i jest tradycyjnie używany w kuchni japońskiej.

Gunkan roladki z paluszkami krabowymi i ostrym sosem

Jeden z najprostszych domowych przepisów na pieczone bułki składa się z paluszków krabowych. Opcjonalnie można je zastąpić mięsem kraba. Oprócz tego komponentu będziesz potrzebować:

• nori i ryż do sushi i bułek;
• miękki ser (odpowiednie są odmiany Philadelphia lub Buko);
• składniki na sos: majonez, sos czosnkowy, sojowy i chili, ikra latająca.

Technika wykonywania bułeczek gunkan różni się od zwykłej. W przypadku takiego dania składniki nie są układane na ryżu przed zawinięciem nadzienia w nori. Każda rolka jest przygotowywana osobno: najpierw niewielką ilość ryżu zawija się w nori, a na wierzch rozprowadza się szereg innych składników. Po krótkiej praktyce takie upieczone bułeczki okażą się nie mniej gładkie i smaczne:

1. Najpierw przygotuj sos do pieczenia bułek.W osobnym pojemniku umieść kilka łyżek majonezu, dwa ząbki mielonego czosnku, kilka kropli sosów (sojowy i chili) oraz łyżkę ikry latającej ryby (tobiko). Aby rozpuścić się w wysokiej temperaturze, dodaj łyżkę miękkiego sera.
2. Pokrój paluszki krabowe lub mięso kraba i równomiernie wymieszaj z sosem do pieczenia. Ta masa będzie wypełnieniem rolek.
3. Ugotuj ryż, aż dobrze utrzyma swój kształt. Uformuj go w małe porcje kulek.
4. Weź arkusz nori i pokrój go w paski o szerokości 3 cm. Na listach zakupów są już znaki. Następnie zawiń każdą kulkę ryżu szczelnie w pasek nori. Każda rolka powinna mieć miejsce na wypełnienie.
5. Ułóż bułki w naczyniu do pieczenia i ułóż sos i nadzienie z paluszków krabowych na ryż. Te warstwy powinny mieć w przybliżeniu równe proporcje.
6. Pozostaje włożyć bułki gunkan do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej na 7-10 minut. Podawaj na gorąco z sosem sojowym, wasabi i imbirem.

Imbir To osobne naczynie, więc nie kładź go na bułce. Po prostu zanurz brzegi w sosie sojowym i jedz osobno, na przemian z bułkami lub sushi.

Bułki w cieście z paluszkami krabowymi i warzywami

Jest prosty przepis na zrobienie pieczonych bułek w cieście. Do tego potrzebny będzie ryż i nori, paluszki krabowe i gotowana krewetka, filet z pstrąga, różne warzywa (kiszony ogórek, koreańska marchewka i papryka), a także majonez, sos sojowy i miękki ser. Do ciasta nadaje się mąka pszenna z jajkiem i bułką tartą.

1. Ugotuj ryż do miękkości. Weź arkusz nori i umieść na nim schłodzony ryż, pozostawiając trochę miejsca w pobliżu jednej z krawędzi.
2. Następnie ułóż warzywa, pokrój w długie cienkie plasterki i owoce morza. Uformuj dużą rolkę, pomagając sobie bambusowym dywanikiem.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z solą i odrobiną wody, dodaj jajko. Ubij mieszaninę trzepaczką, widelcem lub mikserem.
4. Zanurz bułkę w powstałej mieszaninie i zwiń w bułce tartej. W tym samym czasie rozgrzej patelnię.
5. Smażyć długą bułkę z każdej strony przez kilka minut, aż uzyska złoty kolor. Następnie podziel na porcje i podawaj na gorąco. Dodatkowo każdemu gościowi dodajemy patyki, sos sojowy, wasabi i imbir.

Szczegółowe przepisy na pieczone bułki w domu należą do domeny publicznej. Najważniejsze przy ich przygotowaniu jest dobór naprawdę wysokiej jakości składników. Wybierz nadzienie do smaku. Nie należy zastępować miękkiego sera bardziej budżetowymi odmianami i używać zwykłego ryżu. W przeciwnym razie możesz pokazać swoją wyobraźnię i stworzyć własny przepis na pieczone bułki.