Jaki jest przepis na robienie soku pomidorowego na zimę, mając tylko sito?

W domu nie każda gospodyni ma sokowirówkę lub maszynkę do mięsa, ale każdy ma ochotę cieszyć się pomidorem. Nieważne, na zimę będziesz miał sok pomidorowy. Przepis na sito pomoże ożywić ten wspaniały i zdrowy płyn.

Które sito wybrać?

Aby uzyskać masę pomidorową, możesz użyć różnych rodzajów sit. Jeśli masz dużo warzyw i potrzebujesz je jak najszybciej zmielić, najlepiej użyć mechanicznego sita. Takie urządzenie szybko poradzi sobie z załadowanymi do niego pomidorami. Dla tych, którzy planują zamknąć tylko kilka słoików soku pomidorowego przez sito na zimę, można użyć zwykłego ręcznego urządzenia do czyszczenia warzyw.

Sok pomidorowy przez sito: opcja 1

Ta opcja zakłada konserwowanie czystych pomidorów bez dodatków zgodnie ze standardową recepturą.

Gradacja:

1. Pomidora, dokładnie umytego 1,5 kg, pokrój na kawałki.
2. Wlej pokrojone kawałki do miski lub rondla, podgrzewaj do wrzenia. Po ugotowaniu masa pomidorowa powinna lekko ostygnąć, aby w przyszłości wygodniej było zrobić to na sicie.
3. Ugotowane pomidory przełożyć na sito i natrzeć. Jako prasę możesz użyć metalowej kruszarki (tej używanej do robienia tłuczonych ziemniaków) lub drewnianego nosza. Komu jest wygodniej. Niektórzy przyzwyczaili się do robienia tego tylko rękami.
4. Powstały sok rozcieńcza się luzem: 2 łyżeczki cukru i soli. Możesz zrobić własne proporcje do smaku.
5. Wlej mieszaninę do rondla i zagotuj.
6. Przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij. Zawinąć i odstawić do ostygnięcia.

Z 1,2 kg soczystych pomidorów można uzyskać 1 litr płynu, a z mięsistymi pomidorami - 0,8 litra.

Pomidor przez sito: opcja 2

W takim przypadku zapewnione jest dodanie innego warzywa lub przyprawy do zwykłego soku pomidorowego przez sito w domu. Poniżej znajduje się przepis na dodanie czosnku jako przykład dla określonego smaku.

Gradacja:

1. Zagotuj pomidory.
2. Wytrzyj na ręcznym metalowym sicie.
3. 3 goździki czosnek przecisnąć przez praskę do czosnku i położyć na dnie słoika.
4. Wlej kilka łyżek i łyżkę cukru do pustego słoika po soli.
5. Zagotuj pomidora.
6. Wlej gotującego się pomidora do pojemnika i dokręć pokrywkę. Zawijaj, nie ma potrzeby odwracania.

Jeśli nie ma sita, durszlak może zastąpić jego funkcję.

Sok pomidorowy przez sito: opcja 3

Instrukcje krok po kroku sugerują przepis na puszkowanie soku pomidorowego na zimę przez sito z miąższem. Cechą rozważanej opcji jest to, że nie zawiera ona standardowego elementu „gotować pomidory”, ale zamiast tego powstały przecier wymaga sterylizacji przed walcowaniem.

Gradacja:

1. Umyj 1,2 kg dojrzałych pomidorów. Zalej wrzątkiem i zdejmij skórę.
2. Umieść obrane warzywa w durszlaku lub metalowym sitku ręcznym, użyj popychacza, aby wycisnąć pomidory.
3. Do powstałego przecieru pomidorowego (lub do smaku) dodać około 2 łyżeczek soli, wlać do słoików i włożyć do garnka z wodą do wysterylizowania.
4. Po 15 minutach wyjmij słoiki i przykręć je z powrotem sterylnymi pokrywkami. Odwróć się i zawiń ciepło.

Czas sterylizacji puszek z zawartością zależy od wielkości puszek. Na przykład puszka o pojemności 0,5 litra wymaga 10 minut gotowania.

Pomidor przez sito: opcja 4

Ten przepis na sok pomidorowy przez sito różni się od innych oryginalnymi surowcami. Tutaj podstawą pomidora jest żółte odmiany pomidorów... Do robienia soku w puszkach idealne są wanny z miodem lub persymona. Są dość soczyste i po potarciu pozostanie niewiele soku. Pomidory, takie jak żółte daktyle i krople miodu, najlepiej przechowywać w całości, chociaż działają również na sok, tylko więcej kłopotu. Pomidor żółty jest idealny dla osób uczulonych na czerwone warzywa. Jego dobroczynne substancje pomagają oczyścić organizm, zmniejszyć tworzenie się komórek rakowych, odmłodzić organizm i nie tylko.

Gradacja:

1. Umyj żółte warzywa i pokrój na dowolne kawałki.
2. Gotuj plastry w rondelku, często mieszając. Gruby miąższ pomidora może się przypalić. Jeśli zaczniesz to napotykać, wskazane jest wstrzyknięcie niewielkiej ilości wody.
3. Ugotowane przecier przecieramy przez sito.
4. Wlej szczyptę soli do powstałej masy, cukier nie jest potrzebny, pomidory są już słodkie. Wlej do rondla i umieść na małym ogniu.
5. Wlej do słoików, lekko przykryj i sterylizuj w rondelku przez 10 minut.
6. Korek i owinąć ciepłą szmatką na jeden dzień.

Istnieje wiele przepisów na zimę soku pomidorowego otrzymanego przez sito. W trakcie przygotowania półfabrykatu można dodać do standardowej listy składników: paprykę, koperek, liść laurowy, seler, ocet, a nawet mieszankę z sokiem z buraków lub cydrem jabłkowym.

Pyszne preparaty i witaminowa zima dla Ciebie!