Najlepsze przepisy na sok pomidorowy przez maszynę do mięsa na zimę

Przepisy na sok pomidorowy na zimę za pomocą maszynki do mięsa pomogą Ci przygotować prawdziwą ucztę dla siebie i swoich bliskich. Napój ten pomoże Ci naładować akumulatory w najtrudniejsze mrozy. Zawiera dużą ilość niezbędnych dla zdrowia witamin i minerałów. Wyciskanie soku jest bardzo proste, najważniejsze jest zaopatrzenie się w świeże pomidory i wybór odpowiedniego przepisu.

Klasyczny przepis

Łatwo jest przygotować napój o znanym smaku. Przepis na sok pomidorowy na zimę przez maszynę do mięsa obejmuje użycie następujących składników:

1. Pomidory - 10 kg.
2. Cukier - 100 gr.
3. Sól dla smaku.

Przygotuj świeże pomidory do przetworzenia. Aby to zrobić, dokładnie wypłucz je pod bieżącą wodą. Wytnij wszelkie zepsute miejsca i łodygi. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Przejdź przez maszynę do mięsa. Najlepiej użyć specjalnej nasadki do sokowirówki. Jeśli go tam nie ma, będziesz musiał dodatkowo przefiltrować powstałą papkę za pomocą sita. Pomoże to uwolnić nasiona i skórkę z soku.

Wlej sok do dużego pojemnika i umieść nad płomieniem. Dodaj sól i cukier puder. Ciągle mieszając, poczekaj, aż płyn się zagotuje.

Sok pomidorowy jest przechowywany w maszynce do mięsa przez całą zimę w zamkniętych szklanych słoikach. Przed wlaniem do nich soku należy je dokładnie wysterylizować. Czas przetwarzania dla dwulitrowej puszki wynosi około 20 minut. Pamiętaj też o sterylizacji pokrywek.

Sok najlepiej przelać do jednego lub dwóch litrowych słoików.

Gdy sok zacznie wrzeć, usuń z niego pianę. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty. Wlać do przygotowanych słoików. Uszczelnij pokrywkami. Słoiki ustawić pokrywkami do dołu, zawinąć w ciepły koc i odstawić do ostygnięcia.

Po całkowitym wystygnięciu słoików odłóż je do przechowywania. Sok pomidorowy najlepiej przechowywać w maszynce do mięsa w domu w piwnicy lub chłodnej szafie.

Przepis z dodatkiem przypraw i octu

Bogaty, pikantny napój można przygotować według innej receptury. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

1. Pomidory - 11 kg.
2. Cukier - 500 gr.
3. Sól - 180 gr.
4. Ziele angielskie - 32 groszki.
5. Mielony cynamon - 3 łyżeczki
6. Goździki - 8 pąków.
7. Szczypta gałki muszkatołowej.
8. Czosnek - 3 ząbki.
9. Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.

Opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Usuń wszelkie łodygi i obszary, które wykazują oznaki uszkodzenia. Pokrój pomidory na małe plasterki. Przewiń je przez maszynkę do mięsa. Odcedź przez sito.

Wlej przygotowany sok do rondla i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Dodaj sól i cukier. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Następnie wprowadź wszystkie pozostałe komponenty. Gotuj jeszcze przez 10 minut.Wlej przygotowany sok do wysterylizowanych słoików. Szczelnie zamknąć pokrywkami. Owinąć ciepłym ręcznikiem lub kocem i pozostawić do ostygnięcia.

Możesz ulepszyć ten przepis na sok pomidorowy na zimę za pomocą maszynki do mięsa, dodając do niego posiekaną paprykę. Dzięki temu smak napoju będzie bardziej miękki i bogatszy.

Puszki po napojach przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepis na bazylię

Jeśli lubisz klasyczne włoskie połączenie bazylii i pomidorów, ten sok z pewnością przypadnie Ci do gustu. Aby go przygotować, przygotuj składniki:

1. Pomidory - 5 kg.
2. Bazylia zielona lub fioletowa - 1 duża pęczek.
3. Sól około 100 gr.
4. Cukier - 100 gr.

Dobrze opłucz wszystkie pomidory. Usuń wszystkie zepsute części i łodygi. Kroić w kostkę. Przewiń maszynę do mięsa i zmiel przez sito.

Wlej przygotowany sok do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie dodaj sól, cukier i posiekaną bazylię.

Możesz również użyć suszonej bazylii do tego przepisu, ale lepiej jest preferować świeże zioła.

Przygotowany sok przelej do starannie wysterylizowanych słoików i mocno zakręć pokrywki. Słoiki stawiać pokrywkami do dołu. Owinąć kocem. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Sok pomidorowy z cebulą i papryką

Ci, którzy chcą wiedzieć, jak zrobić sok pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa, powinni zwrócić uwagę na ten przepis. Wymaga następujących elementów:

1. Pomidory - 9 kg.
2. Bułgarska papryka - 3 szt.
3. Czosnek - 5 ząbków.
4. Cebula - 1 głowa.

Opłucz warzywa i usuń zepsute części. Usuń nasiona z papryki. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Pokrój cebulę i pieprz.

Aby szybko obrać pomidory, zanurz je we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie natychmiast schłodź w lodowatej wodzie.

Przekręć wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa. Zmiel powstały kleik przez metalowe sito. Wlej sok do rondla. Na małym płomieniu poczekaj, aż się zagotuje.

Wlej przygotowany sok do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Owiń kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie sok możesz przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Wybierz przepis, który Ci odpowiada i przygotuj pyszny i zdrowy sok dla całej rodziny.