Konserwowanie melonów na zimę: kilka sposobów na przygotowanie pysznych produktów
Ku żalowi miłośników melonów, aromatyczne i słodkie owoce są sezonowym warzywem letnim. Wydawałoby się, że pierwsze melony dojrzewały wczoraj, ale teraz nie można ich znaleźć nawet na rynku. Aby zapewnić użyteczne zapasy, owoce można wstępnie przygotować. To prawda, że nie będzie można ich zachować świeżości do następnego sezonu, ponieważ melony bardzo szybko się psują. Jednak będą leżeć przez jakiś czas, jeśli warunki będą sprzyjające.
Jak i ile można przechowywać świeże owoce?
Warunki wewnętrzne zachowaj świeży melon więcej niż tydzień raczej nie zadziała - jest na to za ciepło. Ale piwnica jest do tego idealna: temperatura powietrza tam nawet zimą ma wartości dodatnie (ale niezbyt duże), a wilgotność jest odpowiednia. Najważniejsze, że piwnica jest wentylowana.
Do przechowywania należy wybrać tylko całe owoce, bez uszkodzeń. Pożądane jest, aby zostały usunięte z ogrodu na tydzień przed osiągnięciem pełnej dojrzałości.
Należy pamiętać, że melon to nie ziemniak i nie można go pakować luzem. Jeśli owoce wejdą ze sobą w kontakt, szybko się psują. Dlatego w piwnicy należy je umieścić w niewielkiej odległości, wybierając jedną z metod:
- powiesić w sieciach;
- rozłożyć na półkach, uprzednio wylewając na nie trociny lub wyłożone tkaniną;
- włożyć do skrzyni „stojącej” (ogon w dół) i przykryć piaskiem do połowy wysokości.
Nie zaleca się przechowywania owoców obok ziemniaków (wzmacniają aromat) i jabłek (przyspiesza dojrzewanie).
Okres przechowywania świeżych melonów zależy bezpośrednio od ich odmiany:
- wczesne melony wytrzymają nie dłużej niż miesiąc;
- melony o średnim okresie dojrzewania są przechowywane do 4 miesięcy;
- odmiany późno dojrzewające można przechowywać do sześciu miesięcy.
Mrożenie i suszenie melonów na zimę
Tym, którzy mieszkają w mieszkaniach i nie mogą pochwalić się piwnicą, można zaoferować zamrozić melona, wybierając najsłodsze odmiany io gęstym miąższu. Aby to zrobić, należy go najpierw wyczyścić, a miazgę rozłożyć na desce. Następnie zamrożone plastry należy umieścić w pojemnikach pod pokrywką lub w torebkach.
Melon może leżeć zamrożony przez rok.
Innym bardzo dobrym sposobem na długie zapasy melonów jest suszenie ich w suszarce lub piekarniku.