Korzyści zdrowotne wynikające z regularnego spożywania buraków

Jaki jest pożytek z buraków i co jest z tym wyjątkowym warzywem korzeniowym, które nawet 2000 lat pne ludzkość używało go nie tylko w żywieniu? Z warzyw korzeniowych przygotowano pyszne dania. Tkanki barwiono jasnym sokiem z buraków, a wierzchołki i miazga rośliny okopowej były z powodzeniem używane i nadal są używane przez tradycyjnych uzdrowicieli.

Dziś wyjątkowe właściwości czerwonych buraków zostały naukowo udowodnione i uznane nie tylko przez tradycyjnych uzdrowicieli, ale także oficjalnie uznane przez naukowców i lekarzy.

Sprawdzone właściwości zdrowotne buraków

O wyjątkowych możliwościach buraków i ich pozytywnym wpływie na organizm świadczą fakty oparte na niezaprzeczalnej bazie dowodowej.

Skład chemiczny rośliny okopowej

100 g świeżych, dojrzałych buraków zawiera tylko 44 kcal.

Burak zawiera krótkołańcuchowe węglowodany - fruktany.

Węglowodany w surowych burakach występują w postaci fruktozy i glukozy (cukry proste), których zawartość wzrasta po ugotowaniu lub upieczeniu warzywa korzeniowego.

W dużych ilościach owoce zawierają minerały i witaminy:

• witamina C niezbędna dla skóry i wspomagająca odporność;
• kwas foliowy, bez którego funkcjonowanie i wzrost komórek jest niemożliwy;
• żelazo, które zapewnia syntezę erytrocytów w szpiku kostnym;
• potas, który obniża ciśnienie krwi i poprawia pracę mięśnia sercowego;
• mangan, który zapewnia funkcję tkanki mięśniowej.

Błonnik zawarty w burakach pomaga odbudować mikroflorę jelitową, zmniejsza ryzyko nadciśnienia, rozwoju zawału mięśnia sercowego, pojawienia się nowotworów złośliwych i innych poważnych chorób.

Wysokie stężenie pigmentów i nieorganicznych azotanów w roślinach okopowych docenione jest przez lekarzy. Pomaga skutecznie obniżyć ciśnienie krwi i ryzyko rozwoju patologii serca i naczyń krwionośnych.

Zwalcz wysokie ciśnienie krwi

Głównym czynnikiem rozwoju zawału serca i udaru jest nadciśnienie i spadki ciśnienia krwi. W wyniku badań naukowych ustalono, że buraki nie tylko obniżają ciśnienie krwi, ale także zapobiegają rozwojowi choroby u osób zagrożonych. Obejmuje osoby z cukrzycą, nadwagą i obciążoną dziedzicznością.

Spożywanie wysłodków buraczanych lub świeżo wyciśniętego soku pomoże zmniejszyć odczyt tonometru o 6-7% po 3 godzinach.

Azotany zawarte w warzywach korzeniowych działają na ściany tętnic, co prowadzi do rozszerzenia naczyń krwionośnych i obniżenia ciśnienia krwi. Działanie przeciwnadciśnieniowe występuje 4 godziny po zażyciu buraków i trwa maksymalnie 7 godzin. Aby uzyskać trwały efekt, warzywo korzeniowe lub jego sok należy regularnie spożywać co najmniej 2 razy dziennie.

Korzyści z buraków na odchudzanie

Utrata wagi jest możliwa tylko przy regularnym spożywaniu owoców i warzyw o minimalnej wartości energetycznej. Buraki czerwone są bogate w błonnik i wodę. Po spożyciu warzyw korzeniowych w ciągu najbliższych 2-3 godzin apetyt znacznie spada.

Zawarte w burakach przeciwutleniacze i witamina C pomagają w normalizacji metabolizmu tkanki tłuszczowej i wykorzystaniu adipocytów. W rezultacie organizm otrzymuje tak bardzo potrzebną energię.

Aby schudnąć i skorygować wagę ciała, lekarze zalecają codzienne spożywanie potraw z buraków czerwonych.

Zwalcz stan zapalny

Warzywo czerwone korzenne zawiera różnorodne barwniki, które wpływają na aktywność martwicy nowotworu i produkcję białka C-reaktywnego, które przyczyniają się do rozwoju przewlekłych procesów zapalnych.

Buraki pozytywnie wpływają na mechanizmy wolnych rodników, które niszczą strukturę komórek, powodują zaburzenia genetyczne i mutacje.

Posiadając wyjątkowe właściwości przeciwzapalne, buraki doskonale zapobiegają rozwojowi wielu groźnych chorób i pozwalają zachować zdrowie organizmu przez wiele lat.

Korzyści z buraków w profilaktyce raka

Pulpa buraczana zawiera różne substancje przeciwzapalne i wiele przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać rozwojowi komórek złośliwych. W Ameryce naukowcy po przeprowadzeniu eksperymentów na zwierzętach byli w stanie udowodnić, że stosowanie silnego ekstraktu z buraków może znacząco ograniczyć wzrost i tempo podziału komórek rakowych.

Obecnie trwają badania nad wpływem ekstraktu z buraków w leczeniu nowotworów złośliwych gruczołu sutkowego i prostaty.

Wpływ na wyniki sportowe

W Wielkiej Brytanii badania wykazały, że sportowcy spożywający codziennie 0,5 litra soku z buraków stają się o ponad 15% bardziej wytrzymali, a ich wydolność wzrasta o co najmniej 1%. Organizm zaczyna zużywać 20% więcej tlenu, co zapobiega rozwojowi niedotlenienia podczas intensywnego treningu.

Buraki należy spożyć przed rozpoczęciem aktywności fizycznej, ponieważ maksymalne stężenie azotanów buraków występuje dopiero po 3 godzinach.

Korzyści z buraków dla mózgu

Im człowiek jest starszy, tym obniżają się jego funkcje poznawcze i umysłowe. Czasami zaczynają się rozwijać odchylenia w postaci demencji starczej, choroby Picka lub Alzheimera i innych. Dzieje się tak w wyniku zmniejszenia dopływu tlenu do układu nerwowego i osłabienia przepływu krwi.

Udowodniono naukowo, że azotany w burakach są potrzebne do poprawy dopływu tlenu do mózgu i poprawienia przepuszczalności naczyń krwionośnych.

Przy regularnym spożywaniu buraków poprawia się nie tylko sprawność umysłowa, ale także pamięć.

Buraki dla funkcji i zdrowia wątroby

Wątroba oczyszcza krew z toksycznych substancji i natychmiast je usuwa. Dlatego konieczne jest wsparcie jej pracy, zwłaszcza gdy pojawiają się problemy z nadwagą i diagnozowana jest cukrzyca typu 2. Burak ćwikłowy spieszy się z pomocą, co może zapobiec hepatozie (zwyrodnieniu tłuszczowemu komórek narządów).

Udowodniono naukowo, że spożywanie buraków zmniejsza szkodliwe działanie różnych substancji toksycznych na komórki wątroby. Ponadto w przypadku wirusowego zapalenia wątroby ryzyko rozwoju marskości jest znacznie zmniejszone.

Korzyści z buraków w czasie ciąży

Aby zapobiec rozwojowi nieprawidłowości rozwojowych i zapewnić płódowi dobry rozwój cewy nerwowej, potrzebny jest kwas foliowy. Jej głównym źródłem jest burak.

Wysoka zawartość azotanów i witaminy C w warzywach pomaga usprawnić przepływ krwi przez macicę i łożysko, co zapobiega rozwojowi niedotlenienia płodu i zmniejsza ryzyko przedwczesnego porodu (poronienia).

Kobietom w ciąży zaleca się regularne spożywanie buraków, aby uniknąć możliwych komplikacji podczas noszenia dziecka.

Przeczytaj artykuł: jak rzodkiewka jest przydatna dla organizmu?

Słabe właściwości buraków i przeciwwskazania do stosowania

Nawet warzywo, które zawiera w swoim składzie prawie cały układ okresowy, może w pewnych sytuacjach szkodzić zdrowiu ludzkiemu.

Ostrzeżenia medyczne:

1. Buraków nie należy spożywać w dużych ilościach, jeśli występują problemy metaboliczne lub zdiagnozowana zostanie kamica nerkowa.
2. Po zjedzeniu surowych buraków poziom cukru może gwałtownie wzrosnąć.Tylko po konsultacji z lekarzem gotowane warzywa mogą być spożywane przez osoby z cukrzycą typu 2.
3. Kategorycznie przeciwwskazane jest spożywanie surowych buraków lub z nich soku osobom z przewlekłą niewydolnością nerek, cierpiącymi na osteoporozę, niskie ciśnienie krwi, zespół nerczycowy. Podczas zaostrzenia wrzodów dwunastnicy i żołądka, zapalenia przewodu żołądkowo-jelitowego, świeże warzywo tylko zaszkodzi.
4. Pacjenci z chorobą Wilsona i cierpiący na hemochromatozę mogą używać buraków bardzo rzadko iw minimalnych dawkach.

Sok z buraków nie powinien być spożywany bezpośrednio po przygotowaniu. Musi być wypity co najmniej 3 godziny później.

Świeżo wyciśnięty sok może radykalnie obniżyć wskaźnik ciśnienia, powodować skurcz naczyń. W tym samym czasie pojawia się ogólne osłabienie i nudności.

Dlaczego buraki surowe i gotowane są przydatne dla organizmu

W jakiej formie lepiej używać buraków, aby uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu. Zasadniczo lekarze zalecają spożywanie surowych warzyw. Jednak nie zawsze jest to poprawne i należy zająć się tą kwestią bardziej szczegółowo.

Po obróbce cieplnej zwiększa się ilość białek i węglowodanów w korzeniach buraków (do 10%). Zawartość kalorii wzrasta o 20%, ale jednocześnie jest mniej (do 10%) minerałów i witamin.

Gotowane buraki zawierają mniej azotanów i organicznych fruktanów, co zmniejsza ich wpływ na ciśnienie krwi.

Wartość energetyczna owocu po wysuszeniu wzrasta kilkakrotnie. Jednocześnie dochodzi do silnej utraty witaminy C i innych witamin.

Buraki konserwowe lub marynowane nie mają wartości biologicznej. Po głębokim przetworzeniu zawartość minerałów i witamin kilkakrotnie spada.

Jeśli chcesz obniżyć ciśnienie krwi, musisz jeść tylko świeże buraki lub ich sok.

Przeczytaj także artykuł: sok z buraków przynosi korzyści i szkodzi!

Zastosowanie buraków w medycynie tradycyjnej

Wykorzystując lecznicze właściwości czerwonych buraków, przemysł farmaceutyczny wytwarza lek poprawiający trawienie o nazwie Acidin-pepsinum. Lekarze przepisują go na zapalenie żołądka i niestrawność.

W medycynie ludowej właściwości buraków są szerzej wykorzystywane, tworząc różne wywary i nalewki.

Najpopularniejsze przepisy:

1. Wymieszaj sok z miodu i buraków w stosunku 1: 1. Lek przyjmuje się jako środek uspokajający i przeczyszczający w celu obniżenia ciśnienia krwi i skurczu naczyń.
2. Dobry efekt przeczyszczający daje sałatka z gotowanych buraków lub 100 ml soku z surowego warzywa. Weź pusty żołądek.
3. Po wyciśnięciu soku z buraków i przechowywaniu go przez co najmniej 2 godziny w lodówce przyjmuje się lekarstwo na miażdżycę. Jednorazowo nie potrzebujesz więcej niż 80 ml. Po wypiciu soku musisz zjeść.
4. W przypadku niedoboru witamin przygotowywany jest napar z jagód czarna porzeczka i dzikiej róży (1 łyżka. l.), 2 łyżki. l starte buraki i 500 ml wrzącej wody. Możesz wlać bezpośrednio do małego rondelka i przykryć. Po 3 godzinach odcedź do słoika. Dodaj miód (2 łyżeczki) do ciepłego naparu. Spożywać co najmniej 2 tygodnie dwa razy dziennie po 50 ml przed posiłkami.
5. Prosty środek na bazie surowych buraków, miodu i oliwy z oliwek może pomóc wyeliminować przewlekłe zaparcia. Zetrzyj duże warzywo korzeniowe, dodaj łyżeczkę naturalny miód i 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Weź kilka łyżek przed posiłkami.
6. Do nozdrzy wkładamy waciki nasączone sokiem z buraków z gotowanych warzyw. Pomoże to usunąć katar.
7. Przygotuj wywar z wierzchołków 3 roślin okopowych. Gotuj przez kwadrans. Odcedź i lekko ostudź. Dodaj łyżkę naturalnego miodu do 1 litra bulionu. Użyj produktu, aby poprawić wygląd skóry dłoni, które są skłonne do pękania i wysuszania. Po kąpieli spłucz ręce czystą wodą, dobrze wysusz i nasmaruj balsamem.
8. Miąższ gotowanych buraków służy do leczenia pęknięć piętek. Ugotuj buraki, zetrzyj na tarce i dodaj trochę ghee.Nałóż mieszaninę na pięty i przymocuj bandażem przez 15 minut.

Korzyści z buraków dla naszego zdrowia - wideo